[发明专利]一种奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711351695.8 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107836524A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 林侨山 | 申请（专利权）人： | 林侨山 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152;A23F3/16 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 521031 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种奶茶，其特征在于：其组成包括以下质量份的原料组分：乳粉50～70份、乌龙茶30～50份、甜菊叶20～40份、玫瑰花瓣15～25份、红枣15～30份、桂圆干15～30份、栀子花15～25份、紫苏叶1～3份、可可粉1～3份。
2.根据权利要求1所述的一种奶茶，其特征在于：所述组成还包括：水果10～15质量份；所述水果为黄皮、灯笼果、莲雾中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的一种奶茶，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：（1）将乌龙茶、红枣、桂圆干粉碎成细粉，在真空度1.0-1.1MPa汽蒸0.5h，冷却，备用；（2）甜菊叶、玫瑰花瓣、栀子花、紫苏叶加入2-3倍质量的纯净水，在80-95℃热水提取3次，合并提取液，得提取液；（3）乳粉加入50-60℃温水中冲调至质量浓度30-40%，加入可可粉，搅拌溶解均匀，得乳液；（4）在乳液中，加入步骤（1）制备的细粉、步骤（2）制备的提取液在100-110℃保温1-2h，过滤，取滤液，即得。
4.根据权利要求3所述的一种奶茶，其特征在于：所述滤液经浓缩、制粒、过筛，干燥，制得目数60-80目的颗粒冲剂。
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