[发明专利]一种适合婴幼儿的益生菌软胶囊及其制备方法

说明书

本发明公开了一种适合婴幼儿的益生菌软胶囊及其制备方法，本发明公开了一种适合婴幼儿的益生菌软胶囊，内容物包括以下组分：益生菌5‑15份，二氧化硅0.5‑2份，低聚糖5‑10份，基质油40‑70份。当随着益生菌粉粒度的增加，沉降体积比逐步增大，表明油液稳定性逐步增强，且当益生菌粉粒度达到100目水平以上，沉降体积比达到0.9以上，且在油中均匀分散，搅拌均匀后无漂油、无结团。益生菌粉在油分散液稳定性良好，室温放置半年后无浮油、无挂壁、无异物。

技术领域

本发明属于食品、保健品领域，具体涉及一种益生菌软胶囊及其制备方法。

背景技术

益生菌，是一类定植在宿主肠道内，能够对宿主的健康产生有利功能的一类活性微生物的统称。即为合理改善宿主机体的肠道微生态平衡，能够为其宿主机体内的微生态平衡发挥有利的作用，增强宿主健康状态的活性微生物及其代谢产物。

婴儿出生前肠道是无菌的，生后不久肠道菌群开始定植。母乳喂养儿双歧杆菌定植速度快，而且是肠道优势菌，其次为乳酸杆菌、类杆菌、大肠杆菌等。随着辅食的添加，肠道菌群结构开始倾向于成人，儿童不同生长时期肠道菌群结构有所小同，存在个体差异。随着越来越多对母乳中活性免疫成分的发现，以及益生菌与婴幼儿健康关系、益生菌安全性研究的不断深入，在婴幼儿食品中添加活性益生菌亦成为一种趋势。益生菌婴幼儿食品具有独特的风味和丰富的营养物质，可以维持“免疫不全期”婴幼儿肠道的菌群平衡，保持益生菌的优势地位，改善婴幼儿的免疫力，促进肠胃消化吸收，预防婴幼儿生长发育过程中出现各种异常生理状态，有效促进婴幼儿正常生长发育和身心健康。

益生菌具有调整婴幼儿肠道菌群平衡，预防和治疗腹泻缓解过敏症状，改善喂养不耐受等方面的作用，而不同生理活性的益生菌发挥相应功能的机制是不同的。婴幼儿益生菌食品中最常见的为乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、鼠李糖杆菌等，可有效作用于婴幼儿腹泻、便秘、上火以及肠道免疫力、预防龋齿等方面。

目前市售的婴幼儿益生菌制品多以固体饮料为主，少数也有益生菌胶囊。由于益生菌极易受到温度、氧气、水分等外界环境因素的影响，不论在生产中还是货架期都很难保持较高的活性；在生产时操作繁琐、时间较长、利用率低、从而增大了企业资金占用。而益生菌胶囊密封性相对较差，也很难保证货架期内活菌存活的时间。综上所述，本发明人研发出一款符合生产条件、适合工业化大生产，降低能耗，易于婴幼儿吞咽的益生菌软胶囊，具有良好的应用前景。

公开号为CN 102613458 B的发明专利，提供了一种益生菌软胶囊及其制备方法，内容物以益生菌粉、益生元、基质油及稳定剂为主，其中益生菌粉需低温粉碎过筛，基质油中加入助悬剂蜂蜡，蜂蜡遇冷便会析出，使工业化生产耗时耗力，而且还会影响胶皮的水分，还有可能破坏活菌的生存时间。

发明内容

本发明旨在提供一种适合婴幼儿的益生菌软胶囊及其制备方法，要解决的第一个技术问题是提供一种高活性、且长效高活、口感好、服用方便、适合婴幼儿的益生菌软胶囊。为达到上述效果，本发明采用如下的技术方案：

本发明公开了一种适合婴幼儿的益生菌软胶囊，内容物包括以下组分：益生菌5-15份，二氧化硅0.5-2份，低聚糖5-10份，基质油40-70份。

作为进一步地改进，本发明所述的内容物包括以下组分：益生菌7份，二氧化硅1.2份，低聚糖9份，基质油60份。

作为进一步地改进，本发明所述的基质油为1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)、中链甘油三酯(MCT)、棕榈油、棕榈仁油、椰子油、低芥酸菜籽油、番茄籽油、稻米油中的一种或几种。