[发明专利]一种含菠菜汁的牛乳制品的工艺及配方

说明书

本发明提出了一种含菠菜汁的牛乳制品，主要由菠菜以及牛奶组成。菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；牛乳是最古老的天然饮料之一，营养价值高，保健功效显著，常喝牛乳对身体非常有益。

技术领域

本发明提供了一种含菠菜汁的牛乳制品。

背景技术

牛乳是最古老的天然饮料之一，营养价值高，保健功效显著，常喝牛乳对身体非常有益。牛乳的营养成分很高，牛乳中的矿物质种类也很丰富，除了我们所熟知的钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼的含量都很多。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98％是其他食物无法比拟的。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常合适，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、盖磷及一定的铁。维生素e等有效成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含的微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量的使用比才可降低中风的危险；菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）；菠菜中含有大量的氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。博彩对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年常见的记忆力减退现象。菠菜中的蛋白质高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素k在叶菜中最高能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用；菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症；菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。

但是现有技术中，大多数乳制品厂商现有技术制备的牛乳饮品中口感不够丰富，维生素和其他营养元素的含量比较低，不含有菠菜中的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。口感单一没有特定的消费人群，没有吸引力；先市面上的牛乳制品，不具有明显的功能性，营养元素搭配不合理。

发明内容

本发根据现有产品营养搭配不足的问题，提供一种含菠菜汁的牛乳制品。