[发明专利]一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种小麦胚芽粉乳饮料，其特征在于：按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40-50份、辣木籽粉25-30份、燕麦麸皮粉20-25份、米醋3-5份、黄酒4-6份、蜂蜜2-4份、山楂1-3份、苏木2-4份、厚补花1-3份、佩兰2-4份、椰汁1-3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。

2.根据权利要求1所述的一种小麦胚芽粉乳饮料，其特征在于：按如下重量组份准备原料：小麦胚芽45份、辣木籽粉27份、燕麦麸皮粉23份、米醋4份、黄酒5份、蜂蜜3份、山楂2份、苏木3份、厚补花2份、佩兰3份、椰汁2份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。

3.一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法的制备方法，其特征在于：其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.1-0.3%柠檬醋中浸制30-40分钟，脱水沥干，再放入微波烘箱，控制温度118-120℃进行烘至金黄色，超微粉碎，研磨至100-200目，获得小麦胚芽粉；

2）将辣木籽粉、燕麦麸皮粉放入米醋、黄酒中清洗40-50分钟，过滤脱水，放入微波烘箱，在100-110℃下烘至焦香，取出喷润柠檬醋溶液，浸润均匀，再经真空冷冻干燥，超微研磨成粉，研磨至90-100目，获得营养添加粉；

3）将山楂、苏木、厚补花、佩兰进行超微粉碎，过800-900目筛，混合粉末中加入4-6倍含有20-25%柠檬醋的清水中，浸泡1-2天，再在90-95℃下加热煮沸，压滤去渣，得滤汁液；

4）将小麦胚芽粉、营养添加粉、蜂蜜、椰汁混合，并加入滤汁液浸润30-40分钟，再加入混合浆液重量的0.03-0.05%的乳酸菌，在30-40℃下保温发酵5-6小时，再经均质、罐装、灭菌，即得。