[发明专利]一种高活性发酵乳的配方

说明书

技术领域

本发明是一种高活性发酵乳的配方，属于食品领域。

背景技术

发酵乳是生活中常见的食品，日常生活中发酵乳常常被当做食品以及配合甜点使用，发酵乳的主要功能是促进肠道蠕动，但是目前市面上现存的发酵乳促进肠道蠕动效果不好。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种高活性发酵乳的配方，可以方便发酵乳促进肠道蠕动，充分发挥发酵乳的作用。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种高活性发酵乳，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳75-85%、发酵剂1-5%、奶油1-10%、蛋白粉5-15%、白砂糖3-9%、嗜酸乳杆菌2-3%、干酪乳杆菌干酪亚种1-5%、植物乳杆菌11-19%、凝结芽孢杆菌5-7%、单孢酿酒酵母3-5%。

有益效果：可以方便发酵乳促进肠道蠕动，充分发挥发酵乳的作用。

具体实施方式

实施例1

一种高活性发酵乳的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳75%、发酵剂1%、奶油1%、蛋白粉5%、白砂糖3%、嗜酸乳杆菌2%、干酪乳杆菌干酪亚种1%、植物乳杆菌11%、凝结芽孢杆菌5%、单孢酿酒酵母3%，此时高活性发酵乳促进肠道蠕动效果不明显。

实施例2

一种高活性发酵乳的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳85%、发酵剂5%、奶油10%、蛋白粉15%、白砂糖9%、嗜酸乳杆菌3%、干酪乳杆菌干酪亚种5%、植物乳杆菌19%、凝结芽孢杆菌7%、单孢酿酒酵母5%，此时高活性发酵乳促进肠道蠕动过剩，易导致腹泻。

实施例3

一种高活性发酵乳的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳80%、发酵剂3%、奶油3%、蛋白粉8%、白砂糖6%、嗜酸乳杆菌2.3%、干酪乳杆菌干酪亚种1.5%、植物乳杆菌11.9%、凝结芽孢杆菌5.7%、单孢酿酒酵母3.5%，此时高活性发酵乳的促进肠道蠕动适宜，充分发挥发酵乳的作用。