[发明专利]一种高活性发酵乳的配方在审
| 申请号： | 201711248562.8 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107691643A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 路勇 | 申请（专利权）人： | 徐州康瑞商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 活性 发酵 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种高活性发酵乳的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳75-85%、发酵剂1-5%、奶油1-10%、蛋白粉5-15%、白砂糖3-9%、嗜酸乳杆菌2-3%、干酪乳杆菌干酪亚种1-5%、植物乳杆菌11-19%、凝结芽孢杆菌5-7%、单孢酿酒酵母3-5%。
2.根据权利要求1所述的高活性发酵乳的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳75%、发酵剂1%、奶油1%、蛋白粉5%、白砂糖3%、嗜酸乳杆菌2%、干酪乳杆菌干酪亚种1%、植物乳杆菌11%、凝结芽孢杆菌5%、单孢酿酒酵母3%。
3.根据权利要求1所述的高活性发酵乳的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳85%、发酵剂5%、奶油10%、蛋白粉15%、白砂糖9%、嗜酸乳杆菌3%、干酪乳杆菌干酪亚种5%、植物乳杆菌19%、凝结芽孢杆菌7%、单孢酿酒酵母5%。
4.根据权利要求1所述的高活性发酵乳的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳80%、发酵剂3%、奶油3%、蛋白粉8%、白砂糖6%、嗜酸乳杆菌2.3%、干酪乳杆菌干酪亚种1.5%、植物乳杆菌11.9%、凝结芽孢杆菌5.7%、单孢酿酒酵母3.5%。
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