[发明专利]一种生酮乳剂及其制备方法

权利要求书

1.一种生酮乳剂，其特征在于，包括以下重量份原料：芝麻10-15g、花生10-15g，核桃60-90g、高油酸花生油5-10g、乳清蛋白6-8g、单甘脂0.5-1g、蔗糖酯0.5-1g、魔芋胶2g、矿物质、维生素。

2.根据权利要求1所述的生酮乳剂，其特征在于，所述矿物质的组成为：钠60mg、钾60mg、钙100mg、磷25-200mg、铁1-10mg、锌1-8mg、镁20-150mg、锰0.2-25mg。

3.根据权利要求1或2所述的生酮乳剂，其特征在于，所述维生素的组成为：维生素A50-500IU、维生素D 50-150IU、维生素E10-50mg、维生素C30-150mg、维生素B10.2-1mg、维生素B20.2-1mg、维生素B61-5mg、维生素B120.5-3μg、烟酸2-10mg、叶酸50-250μg。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的生酮乳剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）炒制：将生芝麻进行烘烤，冷却备用；将花生、核桃，进行烘烤，冷却备用；

（2）称取重量份芝麻、花生、核桃，将混合好的芝麻、花生、核桃与溶液A按1:4-6的质量比混合用粉碎机粉碎，室温下搅拌30-40min，得芝麻花生核桃溶液；

（3）将粉碎好的芝麻、花生、核桃溶液过胶体磨1次，得混合溶液，60℃保温备用；称取重量份高油酸花生油，60℃保温半小时后加入单甘脂、蔗糖酯分别溶解；称取重量份乳清蛋白、魔芋胶、黄原胶加入混合好的芝麻、花生、核桃的混合溶液中；

（4）将步骤3所得到的芝麻、花生、核桃溶液与高油酸花生油混合搅拌，过胶体磨2-3次；

（5）将过完胶体磨的混合溶液通过均质机在30-45MPa的压力下均质2次；将所得均质液通过装瓶、封盖、灭菌既得成品。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述烘烤的温度均为240-250℃，时间为50-60min。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述溶液A是由以下重量比的原料组成：白菜汁3-5份、水8份。