[发明专利]一种红景天酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，包括步骤：

(1)高效发酵助剂的准备：按1:2的比例将原料玄米、糙米或小米用水浸泡，使其充分膨胀后用常压锅将原料蒸熟，自然冷却至30℃时，接入米曲霉菌和黑霉菌；

(2)将红景天、黄芪、枸杞、桑叶、茯苓、洋甘菊等原料用粉碎机打成粉末，木瓜打成木瓜浆，将各原料导入发酵罐，通入蒸汽进行灭菌消毒处理，加入步骤(1)中制备的高效发酵助剂，再加入辅料，混合均匀后，取混合益生菌种子液接种至发酵体系中，搅拌均匀后密闭进行发酵，得到发酵熟液；

(3)将步骤(2)中的发酵熟液分离出来，得到红景天酵素溶液，再进行一次灭菌消毒处理；

(4)将红景天酵素溶液进行浓缩、干燥处理后得到固体的红景天酵素。

2.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中原料用水浸泡的条件为浸泡12～24小时，水温20～25℃，pH值6.5～7.5。

3.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中种曲接种量为万分之五至千分之五。

4.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中适宜的发酵条件为温度28～32℃，时间25～30小时。

5.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，红景天选用的部位为干燥根和根茎。

6.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，发酵体系由以下重量百分比的原料制成：红景天10～25份，黄芪5～10份，木瓜5～10份，枸杞2～8份，桑叶2～6份，茯苓2～6份，洋甘菊2～6份和余量的水。

7.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，混合益生菌为啤酒酵母、假丝酵母、汉逊酵母、嗜热链球菌、保加利亚乳酸杆菌、双歧杆菌中的3～4种。

8.根据权利要求1所述的一种红景天酵素的制备方法，其特征在于，发酵条件为32℃～37℃，pH 5.5～6.8，避光发酵60天～120天。

9.一种红景天保健酵素，其特征在于，所述的红景天保健酵素是根据权利要求1～8任一项所述的红景天保健酵素的制备方法制备的。