[发明专利]一种食用菌饼干

权利要求书

1.一种食用菌饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：

杏鲍菇菇粉30~60份，猴头菇菇粉30~60份，金针菇菇粉30~60份，绿豆粉15~35份，面粉55~90份，白砂糖20~45份，桂枝粉10~30份，芝麻粉15~35份，磷脂粉15~35份，茶籽油10~30份，棕榈油10~30份，调料2~15份，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：

杏鲍菇菇粉35~55份，猴头菇菇粉35~55份，金针菇菇粉35~55份，绿豆粉20~32份，面粉60~80份，白砂糖23~39份，桂枝粉15~26份，芝麻粉20~32份，磷脂粉20~32份，茶籽油13~25份，棕榈油13~25份，调料3~10份，水适量。

3.根据权利要求2所述的一种食用菌饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：

杏鲍菇菇粉40~50份，猴头菇菇粉40~50份，金针菇菇粉40~50份，绿豆粉23~30份，面粉64~75份，白砂糖25~34份，桂枝粉16~22份，芝麻粉23~30份，磷脂粉23~30份，茶籽油15~22份，棕榈油15~22份，调料3.5~8份，水适量。

4.根据权利要求1所述的一种食用菌饼干，其特征在于，所述的调料由薰衣草粉末2.5~4.5份，小苏打1.5~2.5份，碳酸氢铵0.3~3.5份，淀粉0~8份，食盐0.5~2份，食用香料0~0.1份做成。

5.根据权利要求1所述的一种食用菌饼干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将杏鲍菇菇粉、猴头菇菇粉、金针菇菇粉、绿豆粉、面粉、白砂糖、调料、桂枝粉、芝麻粉、磷脂粉倒入和面机里搅拌均匀；再将水、茶籽油和棕榈油倒入和面机里调制8~15min；将和好的面静置10~20min，视面团性能而定；

（2）将调制好的面团单向辊扎4-6次，形成表面光滑、厚度均匀的面片；在将面片做成各种形状的饼干生坯送入烤炉烘烤；

（3）饼干烘烤后表面喷油，自然冷却室温。