[发明专利]一种燕麦麸皮冲剂及其制备方法

权利要求书

1.一种燕麦麸皮冲剂，其特征在于，所述燕麦麸皮冲剂由以下原料按重量份数组成：燕麦麸皮12～20份、糯米0.3～3份、花生1～5份、芝麻0.2～2.5份、木糖醇0.1～2.5份、乙基麦芽酚0.01～0.10份、食用盐0.01～0.10份。

2.根据权利要求1的所述的一种燕麦麸皮冲剂，其特征在于所述燕麦麸皮冲剂由以下原料按重量份数组成：：燕麦麸皮14～18份、糯米0.5～2份、花生2～4份、芝麻0.4～1.8份、木糖醇0.5～1.5份、乙基麦芽酚0.02～0.06份、食用盐0.04～0.08份。

3.根据权利要求1或2所述的一种燕麦麸皮冲剂，其特征在于所选的燕麦麸皮为坝莜1号裸燕麦的麸皮。

4.一种如权利要求1或2所述的燕麦麸皮冲剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）燕麦麸皮制取：选取干净燕麦经三次碾磨，分别收集三次碾磨后的燕麦麸皮；

（2）焙烤炒制：将（1）步骤收集的燕麦麸皮、糯米以及花生进行焙烤，制得焙烤燕麦麸皮、焙烤糯米、焙烤花生；将芝麻进行炒制，制得炒制芝麻；

（3）粉碎过筛：分别将（2）步骤中制得的焙烤燕麦麸皮、焙烤糯米、焙烤花生和焙烤芝麻，进行粉碎，80～200目过筛，获得燕麦麸皮粉、糯米粉、花生粉和芝麻粉；

（4）调配混匀：将步骤（3）制得的燕麦麸皮粉、糯米粉、花生粉和芝麻粉，与木糖醇、乙基麦芽酚和食用盐混合，制得燕麦麸皮调配粉，真空包装后，制得燕麦麸皮冲剂。

5.根据权利要求4步骤所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所收集的燕麦麸皮为碾磨后的任意一道、两道或三道燕麦麸皮的混合麸皮。

6.根据权利要求4步骤所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的燕麦麸皮的焙烤方法为：将燕麦麸皮在100℃～150℃下焙烤，焙烤厚度1～8cm，焙烤5～20min后即得焙烤燕麦麸皮，期间每隔3～20min进行翻层。

7.根据权利要求4步骤所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的糯米的焙烤方法为：将糯米在120℃～180℃下焙烤，焙烤层厚度1～10cm，焙烤20～60min后即得焙烤糯米，期间每隔3～20min进行翻层。

8.根据权利要求4步骤所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的花生的焙烤方法为：将花生在120℃～180℃下焙烤，焙烤层厚度2～10cm，焙烤10～60min后即得焙烤花生，期间每隔3～20min进行翻层。

9.根据权利要求4步骤所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的芝麻的翻炒方法为：先用水将芝麻浸没后立即滤出，沥水30～60min后，在120℃～180℃进行炒制，炒制厚度2～10cm，翻滚炒制20～60min，即得炒制芝麻。

10.调配如权利要求4所制的一种燕麦麸皮冲剂的方法为：先用温水将冲剂粉末调至糊状，再按1:2～10的重量比加入85～95℃的水，进行冲调。