[发明专利]一种高营养大米产品的制作方法

权利要求书

1.一种高营养大米产品的制作方法，其特征在于：由以下重量份的原料制成：大米50-80份、玉米粉20-50份、黑米粉12-21份、花生仁7-15份、大麦仁9-16份、薏仁米10-20份、绿豆10-18份、粳米6-12份、核桃粉8-14份、银耳5-12份、木耳4-14份、牡蛎6-13份、大蓟6-15份、枸杞8-15份、荷叶4-15份、绿茶6-14份、葡萄叶3-6份、石榴叶5-8份；制作方法如下：

(1)将银耳、木耳、牡蛎、大蓟、枸杞、荷叶、绿茶、葡萄叶、石榴叶加5-20倍体积的水进行煎煮，过滤得煎煮滤液；

(2)将黑米粉、核桃粉混合料加入步骤(1)得到的煎煮滤液中，接种米曲霉发酵3-5天，发酵温度控制在50℃以下，发酵过程中隔5-8h翻转一次；

(3)将步骤(2)发酵后的混合料与剩余原料进行混合，加水混合均匀，采用双螺杆挤压机加工进行预糊化，后造粒得到颗粒饱满的米粒型产品，再分级、干燥，即得产品。

2.根据权利要求1所述的一种高营养大米产品的制作方法，其特征在于：该保健大米由以下重量份的原料制成：大米60份、玉米粉40份、黑米粉18份、花生仁10份、大麦仁12份、薏仁米15份、绿豆15份、粳米8份、核桃粉12份、银耳9份、木耳9份、牡蛎10份、大蓟12份、枸杞11份、荷叶9份、绿茶8份、葡萄叶5份、石榴叶6份。