[发明专利]一种南瓜干及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种南瓜干及其制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

南瓜甜糯香醇，含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物质，促进人体生长发育，是一种普及很广的瓜类，传统的南瓜食品主要用于家庭做菜，而能够保存时间久，提升南瓜口感并且同时保留其营养成份的加工方法未见出现。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种不添加添加剂、能保持南瓜原有营养和特有风味的南瓜干及其制作方法

为了解决上述技术问题，本发明的南瓜干的制作方法包括如下步骤：

(1)挑选新鲜成熟的南瓜；

(2)将南瓜用清水清洗干净；

(3)将清洁干净的南瓜削皮，去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；

(4)将南瓜肉捞出放进密闭蒸锅内蒸制20-30min；

(5)将蒸好的南瓜均匀切块，使宽为5-10cm，厚为5-10cm；

(6)将南瓜块置入烘干房内烘干即得。

为保证烘干质量，本发明所述的南瓜干在烘干房内烘干温度为60-80℃。

本发明的有益效果是：本发明的南瓜干，口味甘甜，营养丰富，且制作简便。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

具体实施例一：

一种南瓜干的制作方法包括如下步骤：

(1)挑选新鲜成熟的南瓜；

(2)将南瓜用清水清洗干净；

(3)将清洁干净的南瓜削皮，去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；

(4)将南瓜肉捞出放进密闭蒸锅内蒸制20min；

(5)将蒸好的南瓜均匀切块，使宽为5cm，厚为5cm；

(6)将南瓜块置入烘干房内烘干即得。

为保证烘干质量，本发明所述的南瓜干在烘干房内烘干温度为65℃。

具体实施例二：

一种南瓜干的制作方法包括如下步骤：

(1)挑选新鲜成熟的南瓜；

(2)将南瓜用清水清洗干净；

(3)将清洁干净的南瓜削皮，去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；

(4)将南瓜肉捞出放进密闭蒸锅内蒸制30min；

(5)将蒸好的南瓜均匀切块，使宽为10cm，厚为10cm；

(6)将南瓜块置入烘干房内烘干即得。

为保证烘干质量，本发明所述的南瓜于在烘干房内烘干温度为75℃。