[发明专利]一种保健美容凉皮及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健美容凉皮，本发明还涉及该凉皮的制作方法。

背景技术

凉皮是是陕西带非常喜好的面食之一，由于它筋道、爽口，凉拌、热炒均可食用，现在已经普及到了我国许多地区，得到了许多人的青睐。

但是，随着人们物质水平的进一步发展，人们对食物的要求已经不仅仅是果腹，大家跟多的追求着健康均衡的饮食，尤其是年轻女性更需要吃出美容的效果。但是传统的制作凉皮的加工方法不卫生，饮食结构单一不适合现在人们健康饮食的理念。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健美容凉皮，该凉皮口味独特，营养丰富且具有美容的效果；本发明还提供了该凉皮的制作方法。

本发明采用的第一种技术方案是，一种保健美容凉皮，按质量分数计，包含的各组分为猕猴桃20-30份，菠萝10-30份，淀粉300-400份，蜂蜜6-30份。

本发明第一种技术方案的特点还在于：

淀粉为小麦淀粉和红豆淀粉。

小麦淀粉和红豆淀粉的比例为1：1。

蜂蜜为桂花蜂蜜。

本发明的另一种技术方案为：

一种保健美容凉皮的制作方法，具体按照下述步骤进行：

步骤1，称取原料，按照质量比称取猕猴桃20-30份，菠萝10-30份，小麦淀粉150-200份，红豆淀粉150-200份，蜂蜜6-30份，盐4-6份；

步骤2，步骤1完成后，将称取的猕猴桃和菠萝加入适量水榨汁，并将残渣过滤，得到混合果汁；

将称取的小麦淀粉和红豆淀粉混合，得到混合淀粉；

步骤3，步骤2完成后，将蜂蜜加入混合果汁中，得到蜂蜜果汁；

将混合淀粉加入水，并搅拌均匀，得到混合浆液；

步骤4，将步骤3得到的混合浆液经120目筛过滤后，倒入容器静置8小时，去上清液，得到混合淀粉；

步骤5，步骤4完成后，将蜂蜜果汁倒入将混合浆液中，并搅拌均匀，得到果汁浆液；

步骤6，取步骤5得到的果汁浆液5g-15g放入圆形平底蒸盘中，转动蒸盘使凉皮料液均匀铺满蒸盘底部；

步骤7，步骤6完成后，将蒸盘放入蒸炉中高温90℃-130℃蒸煮1-3分钟，取出蒸盘，放入凉水中隔水降温，揭起面皮，得到凉皮成品。

本发明的有益效果在于：

一种保健美容凉皮，该凉皮口味独特，营养丰富且具有保健美容的效果；本发明的保健美容凉皮的制作方法，制作工艺简单，适合推广生产。

具体实施方式

下面根据具体实施方式对本发明进行详细说明。

一种保健美容凉皮，包含的各组分为猕猴桃20-30份，菠萝10-30份，淀粉300-400份，桂花蜂蜜6-30份。其中淀粉为小麦淀粉和红豆淀粉且小麦淀粉和红豆淀粉的比例为1：1。

一种保健美容凉皮的制作方法，具体按照下述步骤进行：

步骤1，称取原料，按照质量比称取猕猴桃20-30份，菠萝10-30份，小麦淀粉150-200份，红豆淀粉150-200份，蜂蜜6-30份；

步骤2，步骤1完成后，将称取的猕猴桃和菠萝加入适量水榨汁，并将残渣过滤，得到混合果汁；

将称取的小麦淀粉和红豆淀粉混合，得到混合淀粉；

步骤3，步骤2完成后，将蜂蜜加入混合果汁中，得到蜂蜜果汁；

将混合淀粉加入水，并搅拌均匀，得到混合浆液；

步骤4，将步骤3得到的混合浆液经120目筛过滤后，倒入容器静置8小时，去上清液，得到混合淀粉浆液；

步骤5，步骤4完成后，将蜂蜜果汁倒入将混合淀粉浆液中，并搅拌均匀，得到果汁浆液；

步骤6，取步骤5得到的果汁浆液5g-15g放入圆形平底蒸盘中，转动蒸盘使凉皮料液均匀铺满蒸盘底部；

步骤7，步骤6完成后，将蒸盘放入蒸炉中高温90-130℃蒸煮1-3分钟，取出蒸盘，放入凉水中隔水降温，揭起面皮，得到凉皮成品。

实施例1

一种保健美容凉皮的制作方法，具体按照下述步骤进行：

步骤1，称取原料，按照质量比称取猕猴桃20份，菠萝10份，小麦淀粉150份，红豆淀粉150份，蜂蜜6份；

步骤2，步骤1完成后，将称取的猕猴桃和菠萝加入适量水榨汁，并将残渣过滤，得到混合果汁；

将称取的小麦淀粉和红豆淀粉混合，得到混合淀粉；

步骤3，步骤2完成后，将蜂蜜加入混合果汁中，得到蜂蜜果汁；

将混合淀粉加入水，并搅拌均匀，得到混合浆液；