[发明专利]一种雪莲果干的制作方法在审
| 申请号： | 201710987740.2 | 申请日： | 2017-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN107660742A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 李勇;王思懿;陈祺琦;陈菲芝;陈红芝;陈永红 | 申请（专利权）人： | 郴州市芝草农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/161;A23P30/34;A23P30/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 雪莲 果干 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种雪莲果干的制作方法，按如下步骤制作：
1）预处理：
将橡子脱壳，清水浸泡6-24小时，去除未剥离的表皮和杂质，滤干，研磨，得含水量40-50%橡子糊；
2）配料：
按质量百分比，取橡子糊65-80%，红薯淀粉8-15%，食盐0.5-2%，蔗糖2-10%，五香粉0.5-5%，植物油2-10%；将原料搅拌混合；
3）膨化：
使用食品级的双螺杆挤压机挤压膨化，控制双螺杆挤压机中的3个区加热温度分别为60℃、135℃、190℃；螺杆转速为150-200r/min；
4）注模：
将膨化料注入模具内，加压冷却凝固成型；
5）切片包装：
凝固成型的橡子豆腐团，切片制成雪莲果干包装，用微波、 蒸煮或辐射方法进行灭菌清毒。
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