[发明专利]一种猪肉酿鱿鱼的制作方法

说明书

本发明公开了一种猪肉酿鱿鱼的方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将猪肉、鱿鱼分别处理干净；（3）将处理干净肉腌制一下，处理干净的鱿鱼和鱿鱼须分开；（4）将腌制好的肉塞入鱿鱼中；（5）将鱿鱼入锅蒸；（6）蒸好以后裹上面粉下油锅炸；（7）出锅撒上配菜，淋上酱油和热油。该制作方法原料主要有鱿鱼500‑1000；肉100‑500；红萝卜1‑2；葱1‑2；金龙鱼油1‑5；盐0.1‑1；白糖0.1‑3；酱油5‑20；生粉5‑20；鸡粉5‑20；面粉5‑20。本发明的制作方法营养丰富，有非常好的滋补作用，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

技术领域

本发明涉及一种猪肉酿鱿鱼的制作方法。

背景技术

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

将猪肉和鱿鱼一起制作，营养更加丰富，口感更加鲜美。

发明内容

目的：针对上述问题，本发明公开了一种猪肉酿鱿鱼的制作方法。

技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：

一种猪肉酿鱿鱼的原料按重量份组成为：鱿鱼500-1000；肉100-500；红萝卜1-2；葱1-2；金龙鱼油1-5；盐0.1-1；白糖0.1-3；酱油5-20；生粉5-20；鸡粉5-20；面粉5-20；

作为优选：鱿鱼500；肉300；红萝卜1；葱1；金龙鱼油2；盐0.5；白糖2；酱油15；生粉20；鸡粉20；面粉20。

一种猪肉酿鱿鱼的制作方法，包括如下步骤：

（1）准备原料；

（2）将猪肉、鱿鱼分别处理干净；

（3）将处理干净肉腌制一下，处理干净的鱿鱼和鱿鱼须分开；

（4）将腌制好的肉塞入鱿鱼中；

（5）将鱿鱼入锅蒸；

（6）蒸好以后裹上面粉下油锅炸；

（7）出锅撒上配菜，淋上酱油和热油。

有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：营养丰富，有非常好的滋补作用，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

具体实施方式