[发明专利]包馅食品成型方法

权利要求书

1.一种包馅食品成型方法，其特征在于：包括

第一步：送皮切皮，转盘上的成型模具（1001）位于送皮切皮工位（20）的下方，饺子皮面带被切成指定形状的面皮后落在下方的成型模具（1001）上，切皮后的残皮进入转盘上的开口（106）向下传输，实现残皮回收；

第二步：馅料注入，转盘带动接皮后的成型模具（1001）旋转到注馅工位（30），馅料被注入到面皮上；

第三步：压合成型，转盘带动注馅后的成型模具（1001）旋转到成型工位，对面皮进行压合成型；

第四步：成品取出，转盘带动成型后的成型模具（1001）旋转到取出工位，将成型的饺子取出。

2.根据权利要求1所述的包馅食品成型方法，其特征在于：完成所述方法的设备为包馅食品成型机，包括转盘组件（100），所述转盘组件（100）周围至少设置有送皮切皮工位（20）和注馅工位（30），所述转盘组件（100）上设置有用于回收切皮后的残皮的开口（106）结构，与转盘组件（100）一起转动的成型模具（1001）内侧到转盘组件（100）中心的距离大于所述开口（106）内侧到转盘组件（100）中心的距离。

3.根据权利要求2所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述送皮切皮工位（20）处设置有送皮切皮部件（200），所述注馅工位（30）处设置有注馅部件（300）。

4.根据权利要求3所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述转盘组件（100）周围、且所述注馅工位（30）旁还依次设置有压合成型工位（40）和成品取出工位（50），所述压合成型工位（40）处设置有压合成型部件（400），所述成品取出工位（50）处设置有取出部件（500）。

5.根据权利要求2-4任意一项所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述转盘组件（100）包括转盘本体（101），所述转盘本体（101）上均匀分布有多个成型模具（1001），所述转盘本体（101）上设置有用于残皮进入，从而实现残皮回收的开口（106）结构；成型模具（1001）内侧到转盘本体（101）中心的距离大于所述开口（106）内侧到转盘本体（101）中心的距离。

6.根据权利要求5所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述开口（106）结构在转盘本体（101）上为连续设置；所述开口（106）结构为圆状。

7.根据权利要求5所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述开口（106）结构贯穿转盘本体（101）上、下表面。

8.根据权利要求5所述的包馅食品成型方法，其特征在于：转盘本体（101）下方连接有旋转套筒（107），所述旋转套筒（107）与蜗轮（108）相连，所述蜗轮（108）与蜗杆（109）相连，所述蜗杆（109）与电机相连。

9.根据权利要求6-8任意一项所述的包馅食品成型方法，其特征在于：电机带动转盘本体（101）进行转动，从而带动与转盘本体（101）相连的成型模具（1001）一起转动，经过切皮处理后的残皮从转盘本体（101）上的开口（106）结构中进入，从而实现残皮回收的效果；位于转盘本体（101）下方的底座（102）和导向板（103）保持与转盘本体（101）相互独立，所以在工作工程中保持静止，并且底座（102）和导向板（103）上均设置有导向轨道，成型模具（1001）上的滚轮则在导向轨道的作用下，分别带动接皮板（1004）和模具做升降运动。

10.根据权利要求5所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述转盘本体（101）下方设置有底座（102），位于底座（102）与转盘本体（101）之间的导向板（103）整体呈筒状，所述筒状的外侧面开有第一导向轨道（104），所述底座（102）的外沿设置有第二导向轨道（105）。

11.根据权利要求10所述的包馅食品成型方法，其特征在于：所述导向板（103）为连续的筒体。