[发明专利]一种石斛饮料配方

权利要求书

1.一种石斛饮料配方，其特征在于：所述配制方法如下：

步骤一：荷叶汁的制备，称取荷叶，按1∶20的料液比加水，煮至沸腾，过滤备用；

步骤二：铁皮石斛汁的制备，称取洗净后的铁皮石斛鲜条，加20倍量的水一起加热，沸腾后再煮15min～20min，趁热打浆，过滤备用；

步骤三：混合饮料调配，将处理好的铁皮石斛汁和荷叶汁按不同比例混合，在混合汁中根据配方依次添加卡拉胶、白砂糖、柠檬酸，并且不断进行搅拌，以确保以上的配料溶解充分。

步骤四：均质，调配后的混合液加热至70℃～80℃，30MPa～35MPa均质；

步骤五：灌装将均质后的混合液灌装，在距离顶部空隙1cm左右时进行封口。选择干净经过消毒的玻璃瓶进行包装；

步骤六：杀菌并且冷却，我们利用高温灭菌锅对成品进行杀菌处理，其主要过程是将成品放置于高温灭菌锅中，在高温锅内120℃～130℃的温度下杀菌3min。完成以上操作后将成品放在常温条件进行冷却。

2.根据权利要求1所述的一种石斛饮料配方，其特征在于：所述石斛为铁皮石斛。

3.根据权利要求1所述的一种石斛饮料配方，其特征在于：按配制100ml石斛饮料所需的主要原料是：铁皮石斛汁70ml，荷叶汁30ml，白砂糖7g，柠檬酸0.08g，卡拉胶添加量为0.07g。

4.根据权利要求1所述的一种石斛饮料配方，其特征在于：所述铁皮石斛汁的制备方法是以鲜铁皮石斛主要原料,经喷雾干燥,在气流粉碎机的作用下变成超微细颗粒,而后加入纯净水调合,混均而成。

5.根据权利要求1所述的一种石斛饮料配方，其特征在于：所述辅料还包括低聚果糖和乙基麦芽酚等，其中低聚果糖的加入量为石斛饮料重量的1.5％，乙基麦芽酚的加入量为石斛饮料重量的0.03％。