[发明专利]食品调料配方在审
| 申请号： | 201710857912.4 | 申请日： | 2017-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN109463706A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 殷燕芳 | 申请（专利权）人： | 殷燕芳 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 836500 新疆维吾尔*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品调料配方 草果 胡椒 桂皮 猪蹄 低度白酒 风味食品 高度白酒 高钙营养 胶原蛋白 猪蹄食品 皮质 半透明 红曲米 芝麻油 鸡精 健脾 桔皮 菊叶 开片 肉质 茴香 花椒 生姜 制作 大蒜 味精 八角 食盐 配方 美容 | ||
【权利要求书】：
1.一种食品调料配方，该配方包括：红曲米、菊叶、胡椒、百扣、桂皮、八角、桔皮、芝麻油、草果、鸡精、茴香。
2.一种根据权利要求1的食品配方，所述配方还包括：味精、大蒜、生姜、高度白酒、低度白酒、花椒、食盐。
3.一种根据权利要求2的食品调料配方，所述配方(以剔骨后待加工的猪蹄肉为基量计算的重量百分比)为：红曲米1-2、菊叶0.8-1.5、胡椒0.6-1.5、百扣0.1-0.3、味精0.08-0.14、桂皮1-1.8、八角0.03-0.08、桔皮0.4-1、大蒜0.5-1.5、生姜0.8-1.2、50°---58°白酒2-6、25°---35°白酒2-6、花椒0.02-0.04、芝麻油0.6-1.2、食盐2-2.5、草果0.6-1.2、鸡精0.4-1.2、茴香0.4-0.8。
4.一种根据权利要求3的食品调料配方，所述配方为：红曲米2、菊叶1.5、胡椒1.5、百扣0.2、味精0.14、桂皮1.5、八角0.07、桔皮1、大蒜1.5、生姜1.2、50°---58°白酒6、25°---35°白酒6、花椒0.04、芝麻油1.2、食盐2.3、草果1、鸡精1.2、茴香0.8。
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