[发明专利]烧烤调味料及其制备、使用方法

权利要求书

1.烧烤调味料，其特征在于，包括：

基础料和复合料，所述基础料和所述复合料的重量满足比例关系：1:7-1:12；

所述基础料包括孜然、茴香、丁香、山萸、陈皮、八角、桂皮和草果；

所述复合料包括食用盐、味精和排骨粉。

2.根据权利要求1所述的烧烤调味料，其特征在于，原料组分按重量份数计，

所述基础料，包括：120-180份孜然，120-180份茴香，40-80份丁香，15-30份山萸，15-30份陈皮，15-30份八角，30-55份桂皮，8-18份草果；

所述复合料，包括：90-140份食用盐，110-150份味精，100-250份排骨粉。

3.根据权利要求1所述的烧烤调味料，其特征在于，原料组分按重量份数计，

所述基础料，包括：140-160份孜然，140-170份茴香，50-70份丁香，18-25份山萸，18-25份陈皮，18-25份八角，35-50份桂皮，8-12份草果；

所述复合料，包括：110-125份食用盐，115-135味精，200-250份排骨粉。

4.根据权利要求1所述的烧烤调味料，其特征在于，原料组分按重量份数计，

所述基础料，包括：150份孜然，150份茴香，60份丁香，20份山萸，20份陈皮，20份八角，40份桂皮，10份草果；

所述复合料，包括：120份食用盐，120味精，240份排骨粉。

5.一种制备权利要求1所述的烧烤调味料的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1取孜然、茴香、丁香、山萸、陈皮、八角、桂皮和草果混合并打碎成粉，得基础料；

S2将S1所得基础料按比例混入到复合料中，所述基础料与所述复合料混合均匀并打碎成粉，得半成品；

S3取上述半成品密封包装，得成品烧烤调味料。

6.一种使用权利要求1所述的烧烤调味料的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1将预设肉品置于敞口容器内，加入烧烤调味料搅拌均匀；

S2加入蚝油搅拌，腌制2-10min；

S3将腌制的肉品冷藏放置；

S4烤制：取冷藏放置的肉品烤制得烧烤肉品。