[发明专利]一种苦荞麦活性肽及其应用

说明书

本发明一种苦荞麦活性肽的制备方法，将苦荞种子经干燥、粉碎、脱脂得到苦荞粉；以苦荞粉为原料，用硫酸铵盐析法提取苦荞水溶性蛋白，得到苦荞蛋白提取物；将苦荞蛋白提取物经胃蛋白酶和胰蛋白酶依次酶解制备得到多肽酶解片段；将多肽酶解片段经过凝胶过滤进行分离纯化，紫外检测仪280nm检测，并收集分离峰，即可得到苦荞麦活性肽。本发明通过上述的方法获得了两种新的苦荞麦活性肽。本发明还提供了上述的两种苦荞麦活性肽作为饲料添加剂的应用。本发明的生物活性肽不仅能调节仔猪肠道菌群平衡、降低仔猪腹泻率和死亡率，还能促进仔猪生长、提高饲料转化利用率，同时降低血液胆固醇甘油三酯，改善仔猪血液生化指标，提高免疫力和抗病能力。

本申请是申请号为“2015101162614”、申请日为“2015年03月17日”、发明名称为“一种苦荞麦活性肽的制备方法和应用”的分案申请。

技术领域

本发明属于动物食品领域，尤其涉及一种添加剂，具体来说是一种苦荞麦活性肽的制备方法和应用。

背景技术

现代养猪生产中，由于养殖环境和养殖技术水平滞后，使得动物在繁殖生长过程中很难发挥它应有的遗传潜能。为发挥母猪最佳生产性能、减少乳猪疾病感染几率并提高乳猪生产性能，常采用早期隔离断奶技术。早期断奶乳猪的消化系统尚未发育完善，难以承受由液体母乳向谷物性固体饲料变换带来的营养应激；乳猪与母畜骤然分离引起的心理应激；以及重新建群和等级地位确定过程中乳猪个体之间的争斗引起的环境应激。营养、心理和环境三重应激不可避免地增加断奶后乳猪对环境中潜在病原微生物的敏感性，导致断奶后乳猪腹泻、采食量下降、烦躁不安、攻击性加强、生长停滞、并发水肿病和抗病力下降等综合应激，更容易发生消化道菌群失调，引起消化道正常微生物区系被破坏，大肠杆菌、沙门氏杆菌等致病菌株大量繁殖引发细菌性肠炎。研究表明，猪是最容易应激的动物种类，而在集约化养殖过程中，断奶又是最易诱发乳猪应激的关键环节。断奶乳猪的应激往往伴随乳猪生长的停滞，情况严重时产生僵猪，甚至造成乳猪死亡，给养猪生产业造成巨大经济损失。

长期以来，抗生素在保证动物健康、促进生长、节省饲料和提高经济效益方面起着非常重要的作用，但长期大量滥用抗生素会带来诸多问题，如病原菌产生耐药性，限制了动物免疫机能的发挥，降低了动物的免疫力和抗病力，抑制动物肠道有益菌的生长，破坏肠道微生态平衡，限制动物的生长。很多研究表明，如果人类长期食用抗生素过量残留的肉类食品，将会使人类产生对抗生素的耐药性，这不但会产生所谓的‘耐药宝宝’、‘超级细菌’，而且给人类健康生存带来严重威胁，因此，世界上很多国家纷纷禁止或限制饲用抗生素的使用。欧盟自2006年1月1日起，全面禁止在动物饲料中使用抗生素，日本从2008年就开始禁止所有抗生素动物饲料中使用，韩国政府从2011年7月1日全面禁止在动物饲料中添加抗生素，而我国在饲料行业中，乳猪饲料添加剂中大量添加抗生素现象仍然比较普遍，造成动物产生耐药性或抗药性、免疫功能降低、抗病能力下降、猪肉中有抗生素残留等问题，给人们生活带来了恐慌。另外，由于微量元素在动物生长和肠道健康控制中起到非常关键的作用，在饲料行业中过量添加现象也普遍存在，尤其是铜和锌。而且由于传统的无机微量元素消化利用率低，过量添加必然产生过量排放，这不但造成浪费，而且给环境造成污染，近年来出现的海水赤潮和毒粮食现象都跟畜牧业有关联。因此，提供一种腹泻率低、消化利用率高、采食量和生长发育较为良好适用于集约化养殖模式下非抗生素类环保饲料或环保饲料添加剂显得尤为重要。

荞麦全植株含有多种营养化学成分，包括丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物元素以及植物甾醇、黄酮类物质等稀有化合物，尤其是苦荞优质的氨基酸组成比例平衡，营养价值明显比小麦、玉米等其他谷类作物高得多。从荞麦种子种分离得到的活性肽具有抗菌、抗氧化、降胆固醇和抗肿瘤等作用。荞麦种子蛋白含量丰富，种类较多，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白四种类型，研究表明将荞麦蛋白提取物水解成小的多肽片段后，能显著增强抗氧化等生理活性。