[发明专利]一种雪梨果酱及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酱，尤其涉及一种雪梨果酱及其制作方法，属于食品领域。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱，目前果酱的调制通常只使用单一的水果制成，而且在加工工艺中，为了改善食品品质的色泽、气味或调整食物口感及延长保存时间，往往在果酱中加入多种食品添加剂，破坏了水果本身的营养价值，现有市场上的果酱组成成分单一，营养不均衡，人们长期食用不利于身体健康，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食物的营养价值，现有的果酱也难以满足人们的要求。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供一种雪梨果酱及其制作方法，其营养元素丰富、口味独特、食用安全、口感好，适合人们长期使用。

本发明所采用的技术方案为：

一种雪梨果酱，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨50～60份、黄桃10～12份、白砂糖10～14份、蜂蜜16～20份、葡萄干5～7份、柠檬汁4～6份、果胶2～4份、芝麻粉1～3份、水40～60份。

作为本发明的进一步优选，各原料的最佳重量份配比是：雪梨55份、黄桃11份、白砂糖12份、蜂蜜18份、葡萄干6份、柠檬汁5份、果胶3份、芝麻粉2份、水50份。

一种雪梨果酱的制作方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨洗净、切块，黄桃洗净、切块，备用；

（2）将雪梨和黄桃一同放入锅中，加水和柠檬汁，大火煮沸10分钟 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果胶和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）装瓶，放凉，密封即成。

本发明的有益效果在于：雪梨果酱营养更多，味道更香甜、平和，且操作简单、安全，能保持维生素不被流失，保持其丰富的营养价值，还可以很好的维持人体的生理机能，适合广大人群的食用，制作方法简便，解决了水果不易储存的问题。

具体实施方式：

下面结合实施例对本发明做具体的介绍。

实施例一

一种雪梨果酱，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨50份、黄桃10份、白砂糖10份、蜂蜜16份、葡萄干5份、柠檬汁4份、果胶2份、芝麻粉1份、水40份。

一种雪梨果酱的制作方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨洗净、切块，黄桃洗净、切块，备用；

（2）将雪梨和黄桃一同放入锅中，加水和柠檬汁，大火煮沸10分钟 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果胶和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）装瓶，放凉，密封即成。

实施例二

一种雪梨果酱，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨60份、黄桃12份、白砂糖14份、蜂蜜20份、葡萄干7份、柠檬汁6份、果胶4份、芝麻粉3份、水60份。

一种雪梨果酱的制作方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨洗净、切块，黄桃洗净、切块，备用；

（2）将雪梨和黄桃一同放入锅中，加水和柠檬汁，大火煮沸10分钟 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果胶和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）装瓶，放凉，密封即成。

实施例三

一种雪梨果酱，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨55份、黄桃11份、白砂糖12份、蜂蜜18份、葡萄干6份、柠檬汁5份、果胶3份、芝麻粉2份、水50份。

一种雪梨果酱的制作方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨洗净、切块，黄桃洗净、切块，备用；

（2）将雪梨和黄桃一同放入锅中，加水和柠檬汁，大火煮沸10分钟 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果胶和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）装瓶，放凉，密封即成。

本发明中的雪梨果酱营养更多，味道更香甜、平和，且操作简单、安全，能保持维生素不被流失，保持其丰富的营养价值，还可以很好的维持人体的生理机能，适合广大人群的食用，制作方法简便，解决了水果不易储存的问题。

以上所述仅是本发明专利的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明专利原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明专利的保护范围。