[发明专利]一种刺葡萄籽油的制备方法

权利要求书

1.一种刺葡萄籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选取成熟的刺葡萄作为原料；

（2）用水清洗刺葡萄，清洗后吹干；

（3）将吹干的刺葡萄进行物理破碎，得到混合料；

其中，所述混合料包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄汁和葡萄果肉；

（4）将混合料全部装入容器中，将容器口密封，进行自然发酵；

发酵条件控制如下：发酵的时间为210 ~ 240天；发酵期间的温度控制在0 ~ 20℃之间，其中，在发酵期间的第1 ~ 100天内保持温度不低于10℃，且在发酵期间的第1 ~ 20天内保持发酵的温度为16 ~ 20℃；在发酵期间内，温度在0 ~ 4℃之间的时间不超过40天；

其中，混合料占容器体积的55~70%；在发酵期间的后40天内，进行两次过滤，两次过滤之间的时间隔间为28-32天；所述发酵的容器为PET桶，PET桶的体积为50L以下，所述容器的开口是用保鲜膜密封；发酵期间的温度在超过12℃时，每天在容器口的密封处开孔，出气5~ 10小时后再进行密封，发酵期间的温度为6 ~ 12℃时，每2 ~ 5天在容器口的密封处开孔，出气1 ~ 2小时后再进行密封；开孔时，采用干净的针，将保鲜膜刺破；

（5）从过滤得到的渣中分离出刺葡萄籽，洗净，干燥；

（6）再将晒干的刺葡萄籽粉碎，然后在40 ~ 42℃之间压榨，然后过滤，得到刺葡萄籽油。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，压榨的压力为50-70MPa。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述刺葡萄的糖含量为17%以上。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，对得到的刺葡萄籽油进行精炼。

5. 如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述破碎为人工破碎，人工破碎时，剔除 不合格的刺葡萄。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述干燥为晒干。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，压榨的时间为2-3小时。