[发明专利]一种酒糟清液用于全淀粉发酵制备乙醇的方法

权利要求书

1.一种酒糟清液用于全淀粉发酵制备乙醇的方法，其特征在于,按照以下步骤操作：

1)将玉米废醪经过板框过滤，得到玉米湿糟和玉米清液，玉米清液的温度为55～65℃，固形物为2～3wt％；

2)将全淀粉与玉米清液按质量比9:40～9:30进行混配拌料，得到粉浆，粉浆固形物为18～24wt.％，温度为40～55℃，用硫酸调节粉浆的pH为5.2～5.6；

3)向步骤2)的粉浆中添加淀粉酶，按0.15kg/t湿基全淀粉添加，接着直接利用蒸汽进行喷射液化，液化温度控制在87～90℃，时间为2～2.5h。然后经一次闪蒸温度降至87℃，二次闪蒸降温度降至67℃，最后采用循环冷却水进行降温至45℃左右，得到液化醪；

4)将步骤3)的液化醪输送到发酵罐，并添加浓硫酸调节pH为4.2～4.5，温度在35℃以下、添加糖化酶，添加量为1.15kg/t湿基全淀粉；同时添加发酵醪液质量的20～25％的酒母醪，酒母醪为生产上培养的，其含酵母数≥2亿/ml，死亡率≤3％；在温度为32～33℃条件下中低速搅拌使其发酵，持续发酵45-60h，得到成熟醪液；

5)取步骤4)的成熟醪液经100℃蒸煮、冷凝得到含酒精液，再经78.3℃二次蒸馏得到含量99％以上的乙醇。