[发明专利]一种蔗糖脂肪酸酯类化合物及其制备方法和纯化方法

说明书

本发明涉及蔗糖脂肪酸酯的制备，具体涉及一种蔗糖脂肪酸酯类化合物及其制备方法和纯化方法。该蔗糖脂肪酸酯类化合物的制备方法包括：(1)在有机溶剂中，并且在催化剂存在下，将蔗糖与脂肪酸烷基酯进行酯交换反应；(2)除去所述酯交换反应的产物中的有机溶剂，得到蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品；(3)采用萃取剂对所述蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品进行萃取；其中，所述萃取剂为乙酸乙酯与酸水的混合物，所述萃取的温度为40‑80℃。本发明的方法，通过合理设计的制备工艺和特定的纯化方法，能够获得纯度较高且HLB值可调的蔗糖脂肪酸酯产品。

技术领域

本发明涉及蔗糖脂肪酸酯的制备，具体涉及一种蔗糖脂肪酸酯类化合物及其制备方法和纯化方法。

背景技术

蔗糖脂肪酸酯是一种安全、可降解的非离子型表面活性剂。其性质根据连接的脂肪酸种类和数量而改变，HLB值(Hydrophile-Lipophile Balance Number，水油平衡值)范围涵盖1-16。因此，蔗糖脂肪酸酯作为乳化剂，近年来被广泛运用于化妆品、食品加工领域中。除了乳化功效外，蔗糖脂肪酸酯还具有良好的渗透、分散、助溶、起泡、增粘、保湿等效果，其在食品领域以外的应用研究也日益被受重视。

然而，蔗糖脂肪酸酯的生产难度在于：1)受温度影响严重，在大于130℃蔗糖脂肪酸酯开始出现颜色加深，140℃以上开始分解；2)未反应原料的残留，蔗糖与蔗糖脂肪酸酯的亲和性强，难以去除，未反应蔗糖的残留严重影响蔗糖脂肪酸酯本身的乳化功效；3)难以控制合成蔗糖脂肪酸酯的HLB值。由于上述原因，目前国产蔗糖脂肪酸酯颜色通常为黄褐色、未反应蔗糖残留高达40-50％、乳化能力低，类似产品质量问题严重影响了国内蔗糖脂肪酸酯工业的发展。

发明内容

本发明的目的在于克服现有的蔗糖脂肪酸酯的生产工艺存在的上述缺陷，提供了一种纯度较高且HLB值可调的蔗糖脂肪酸酯类化合物及其制备方法和纯化方法。

为了实现上述目的，本发明一方面提供一种蔗糖脂肪酸酯类化合物的制备方法，该方法包括：

(1)在有机溶剂中，并且在催化剂存在下，将蔗糖与脂肪酸烷基酯进行酯交换反应；

(2)除去所述酯交换反应的产物中的有机溶剂，得到蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品；

(3)采用萃取剂对所述蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品进行萃取；

其中，所述萃取剂为乙酸乙酯与酸水的混合物，

所述萃取的温度为40-80℃。

本发明第二方面提供由上述方法所得的含蔗糖脂肪酸酯类化合物的产品。

本发明第三方面提供一种蔗糖脂肪酸酯类化合物的纯化方法，该方法包括：采用萃取剂对所述蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品进行萃取；其中，所述萃取剂为乙酸乙酯与酸水的混合物，所述萃取的温度为40-80℃。

本发明的方法，通过合理设计的制备工艺和特定的纯化方法，能够获得纯度较高且HLB值可调的蔗糖脂肪酸酯产品。

具体实施方式

在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。

本发明一方面提供一种蔗糖脂肪酸酯类化合物的制备方法，该方法包括：

(1)在有机溶剂中，并且在催化剂存在下，将蔗糖与脂肪酸烷基酯进行酯交换反应；

(2)除去所述酯交换反应的产物中的有机溶剂，得到蔗糖脂肪酸酯类化合物粗产品；