[发明专利]一种植物酵素及其制作方法

权利要求书

1.一种植物酵素的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：

⑴把马铃薯洗净去皮,取20克切成小块,加水100毫升,煮沸半小时后过滤得滤液，在滤液中加入2克蔗糖，搅拌溶解并定容至100毫升，在121℃下灭菌20分钟，冷却至28-32℃，接种米曲霉，在28-32℃、旋转摇床180-240rpm的条件下培养50-60小时即得米曲霉种子液；

⑵按照质量比2:1:1:1:1:1:1的比例分别称取苹果、菠萝、橙子、白菜、西红柿、黄瓜和南瓜，将这些原料洗净、切块，用打浆机打成果蔬浆；

⑶将发芽糙米粉碎，过20目筛子，得发芽糙米粉，按照发芽糙米粉与水质量比1:3的比例混合均匀后用胶体磨磨浆得发芽糙米乳，将果蔬浆、发芽糙米乳和白砂糖按照质量比20:1：8的比例混合均匀，在40-45℃条件下酶解2-3天，然后降温到25-35℃，在 25-35℃的厌氧条件下自然发酵180-240天得发酵原液；

⑷在发酵原液中接入10%的米曲霉种子液，在28-32℃、旋转摇床180-240rpm的条件下发酵60-80小时后置于10-15℃条件下密闭贮存1-2个月进行后熟，然后再经过滤、调配、灌装、封口即得成品。

2.根据权利要求1所述的制作方法制得的植物酵素。