[发明专利]一种适用于老年人食用的河粉

说明书

本发明公开了一种适用于老年人食用的河粉，每1千克米浆里加入100～120克富硒麦芽粉、50～60克多功能纤维粉、30～40克大豆磷脂、20～30克脱脂奶粉、5～10克单甘酯、0.1～0.2克二氧化钛、0.05～0.1克柠檬酸、0.2～0.5克香精香料、0.1～0.2克蔗糖酯、0.5可蛋黄粉0.1～0.2克食用明胶以及水磨糯米粉。本发明适用于老年人食用的河粉，既富含有蛋白质，同时还含有新鲜的果蔬汁和丰富的膳食纤维，能够满足老年人各个方面的营养需求，且易于吸收消化，热量低。

技术领域

本发明涉及一种适用于老年人食用的河粉，属于食品加工工艺技术领域。

背景技术

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。同时，老年人还需要多食用新鲜蔬菜，其含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌便秘有重要作用。因此一种适合老年人食用的，味道美味，营养丰富全面，且易于消化吸收，还低热量、低糖的食物的开发很有必要。

发明内容

发明目的：本发明所要解决的技术问题是提供一种适用于老年人食用的河粉，该河粉不仅口感好，营养丰富全面。

发明内容：为解决上述技术问题，本发明所采用的技术手段为：

一种适用于老年人食用的河粉，每1千克米浆里加入100～120克富硒麦芽粉、50～60克多功能纤维粉、30～40克大豆磷脂、20～30克脱脂奶粉、5～10克单甘酯、0.1～0.2克二氧化钛、0.05～0.1克柠檬酸、0.2～0.5克香精香料、0.1～0.2克蔗糖酯、0.5可蛋黄粉0.1～0.2克食用明胶以及水磨糯米粉。

其中，还包括0.2～0.3克海藻酸钠、0.3～0.5克碳酸钾以及0.5～1克食用盐。

其中，还包括0.2～0.3克蜂蜜。

有益效果：相比于现有技术，本发明适用于老年人食用的河粉，既富含有蛋白质，同时还含有新鲜的果蔬汁和丰富的膳食纤维，能够满足老年人各个方面的营养需求，且易于吸收消化，热量低。

具体实施方式

以下对本发明的技术方案做进一步说明，但是本发明要求保护的范围并不局限于此。

实施例1

本发明适用于老年人食用的河粉，每1千克米浆里加入100～120克富硒麦芽粉、50～60克多功能纤维粉、30～40克大豆磷脂、20～30克脱脂奶粉、5～10克单甘酯、0.1～0.2克二氧化钛、0.05～0.1克柠檬酸、0.2～0.5克香精香料、0.1～0.2克蔗糖酯、0.5可蛋黄粉0.1～0.2克食用明胶以及水磨糯米粉。还包括0.2～0.3克海藻酸钠、0.3～0.5克碳酸钾以及0.5～1克食用盐。还包括0.2～0.3克蜂蜜。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而这些属于本发明的精神所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。