[发明专利]一种连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法及其多糖产品

权利要求书

1.一种连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，其包括：

将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液和滤渣，其中所述油莎豆与所述石灰水的料液比为1：8～12；

将所述匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心，得淀粉提取物；以及

将所述滤渣与水混合，灭菌处理后，得到滤渣液，用酸调节所述滤渣液的pH至4.5～5.5后，再将活化后的复合酶剂与所述滤渣液混合，进行酶解处理后，离心，得多糖提取物。

2.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，所述复合酶剂包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶中的至少两种。

3.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，所述复合酶剂按重量份数计包括：纤维素酶2～5份、果胶酶3～7份、和蛋白酶1～3份。

4.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，活化所述复合酶剂的方法包括：将所述复合酶剂于45～55℃下水浴加热15～25min。

5.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，所述酶解处理包括：将所述复合酶剂与所述滤渣液的混合液于45～55℃下加热2.5～3.5h。

6.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，所述酸包括盐酸、醋酸、柠檬酸和酒石酸中的任意一种。

7.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，所述超声处理中，超声频率为1500～3000HZ，处理时间为20～30min。

8.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，将所述匀浆液进行超声处理后，将匀浆液的浓度调至1.5～2.0g/L，再用碱调节匀浆液的pH值至8.0～8.5后，静置。

9.根据权利要求1所述的连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法，其特征在于，在制备所述匀浆液和所述滤渣的过程中，还包括：将所述油莎豆经匀浆处理后过160～180目筛，再将所得到的滤液于2500～3000rmp下离心10～15min。

10.一种油莎豆的多糖产品，其特征在于，其包括由权利要求1～9任一项所述的方法所制得的多糖，以及食品学上可接受的添加剂。