[发明专利]一种板粟玉米薯片的制备方法在审
| 申请号： | 201710357726.4 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN107334108A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 孔利文;伍超 | 申请（专利权）人： | 成都众宜创展商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L25/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种板粟玉米薯片的制备方法，其特征在于：所述的板粟玉米薯片由以下重量份的原料制成：马铃薯淀粉40-60份，玉米淀粉20-30份，莲子粉10-20份，板栗粉1-5份，黄油1-5份，食盐0.01-0.05份；
所述的制备方法则包括以下步骤：
步骤1：准备原料：按重量份称取所述原料，混合均匀后，加水搅拌，制成面团；
步骤2：将所述面团熟化；
步骤3：将熟化的面团用压片机压成薄片；
步骤4：将薄片按规格切成小片薯片后干燥，包装，即得。
2.根据权利要求1所述的一种板粟玉米薯片的制备方法，其特征在于：所述步骤1中，加水量为所述原料重量的30-45％。
3.根据权利要求2所述的一种板粟玉米薯片的制备方法，其特征在于：所述步骤1中，加水的温度为40-50℃。
4.根据权利要求3所述的一种板粟玉米薯片的制备方法，其特征在于：所述步骤2中，所述熟化的条件为将面团置于50-60℃条件下3-5小时。
5.根据权利要求4所述一种板粟玉米薯片的制备方法，其特征在于：所述步骤4中，所述干燥为真空干燥，干燥的温度为60-80℃，干燥至水分为8％-12％。
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