[发明专利]一种小球藻香芋青汁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品生产应用技术领域，具体涉及一种小球藻香芋青汁及其制备方法。

背景技术

青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物，如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。

营养学家发现：植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。目前，随着生物科技的发展，以及研发出了果冻状的青汁，称为青汁果冻，已经在日本全面上市。青汁有很多成分，具体功效如下：功效消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑 老年斑青春痘各类问题 ；防止心血管疾病；降低血压、血脂、血糖；重塑碱性体质；增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症。作用原理，食物纤维 → 排除肠道内毒素叶绿素 → 净化血液、消炎杀菌，排除重金属、药物毒素钙、钾等大量矿物质碱性离子 → 中和体内酸性毒素（由所摄入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）。

龙香芋，龙香芋生长在垛田中，为江苏兴化地方品种，株高1.2-1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘，富含丰富的蛋白质、淀粉及钙铁等矿物质。

小球藻中叶绿素的含量是螺旋藻的5-6倍，是自然界中叶绿素含量最高的。叶绿素被誉为是肠、肾、肺血液中有害物质的“清道夫”，有很强的吸附毒素的作用。小球藻中的叶绿素与叶酸可以保持细胞和骨骼中钙的浓度，使中老年人不会因骨钙的快速流失而导致骨质疏松和牙齿脱落，并能对受损的牙龈组织进行修复。对于不愿吃青菜的儿童和吃青菜困难的老年人来说，服用小球藻是最好的选择。小球藻富含的维生素C具有抗病毒作用；维生素A能保护呼吸道黏膜；维生素E提高人体免疫力，降低呼吸道疾病发生率。早在1962年，小球藻就被列入了中国药典，日前获准列入中华预防医学会健康金桥重点工程计划，经有关部门的功能试验证明，具有免疫调节的保健功能。

随着人们生活水平的提高，人们对饮品的要求也越来越高，需要具有高营养、降血压、降血脂等功效。

因此，基于上述问题，本发明提供一种小球藻香芋青汁及其制备方法。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种小球藻香芋青汁及其制备方法，其口味优、高营养、降血压、降血脂、排除血液毒素，提高人体免疫力、防止人体钙流失等特性，适用于多种人群食用，特别适合老人、儿童。

技术方案：本发明的一方面提供一种小球藻香芋青汁，由原料按以下重量份数制成，龙香芋粉20%-30%、青汁10%-20%、小球藻10%-15%、白砂糖5%-15%、三聚磷酸钠0.15%-0.5%、柠檬酸钠0.15%-0.5%、小苏打0.3%-1%、乳化稳定剂1.5%-5%、香精香料0.2%-1%，余量为巴马矿泉水。

本技术方案的，所述一种小球藻香芋青汁，由原料按以下重量份数制成，龙香芋粉24%-28%、青汁12%-18%、小球藻11%-14%、白砂糖8%-13.5%、三聚磷酸钠0.35%-0.48%、柠檬酸钠0.2%-0.4%、小苏打0.5%-0.85%、乳化稳定剂2%-4%、香精香料0.25%-0.8%，余量为巴马矿泉水。

本发明的另一方面提供一种小球藻香芋青汁的制备方法，包括以下步骤，