[发明专利]一种复合固体发酵物的制备方法及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及属发酵饲料技术领域，尤其涉及一种复合固体发酵物的制备方法及其用途。

背景技术

啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），啤酒酵母的营养丰富，含有较高的蛋白质、 葡聚糖、 甘露聚糖、 谷胱甘肽及核酸等成分,其以存活状态在动物消化道运行并发挥作用的，通过液固体发酵，酵母菌含量大幅提升，代谢产物大量积累，实现饲料营养的最大利用率，同时，预防动物疾病，保障动物健康。

干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），作为最早录入饲料添加剂品种目录的益生菌之一，进入动物体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进动物体消化吸收等作用，同时，其对宿主营养、免疫、防病等具有显著的益生功效，越来越成为人们研究、开发、生产的焦点。

然而，却鲜少有人将两者联合固体发酵，共同作用，本发明以提高猪类健康水平、降低饲料成本的原则，发明一种复合发酵方法，以期为畜牧业提供新方向。

发明内容

发明的目的：为了提供一种效果更好的复合固体发酵的制备方法及其用途，具体目的见具体实施部分的多个实质技术效果。

本发明的第一个目的是提供一种液固相联合发酵工艺的优化方法，通过发酵工艺的优化，缩短发酵周期，降低生产成本，简易控制工艺，进行大规模生产。

本发明的另一目的是通过复合菌株，提高产品的综合应用功能。同时，产品适口性好，不仅能提供丰富的营养物质，并且起到预防保健的作用。

技术方案：

1） 将菌种分别进行复壮，接种至摇瓶培养，再进行发酵罐逐级扩大，好氧、厌氧发酵培养，制取液体发酵培养液；

2）按比例将培养菌液与固体发酵培养基混匀，备用；

3）按比例将上述制好的混合固体培养基进行混匀，温度控制20~45℃，有氧发酵24~36h，厌氧发酵72h，得到固体发酵产物；

4）将得到的培养物进行超低温环保连续干燥，粉碎，包装。

作为本发明的一个实施例，种子罐培养液以5~10%的接种量接种到7T发酵罐，接种后，发酵罐转子缓慢转动2小时，让菌种在恒温环境中进行充分孵育，发酵菌液pH控制在6.0~7.2，发酵20~24h时，培养液活菌数达到10~80亿/mL.

作为本发明的又一个实施例，上述步骤3)中，其有氧发酵条件为：空气相对湿度60~70%，所述液体发酵培养液与固体发酵培养基混合的水分控制为70~80%，用翻料机2~4小时翻料一次，确保好氧发酵中温度与氧气的供给。

作为本发明的又一个实施例，固体好氧发酵中活菌数可达50~80亿CFU/g。

作为本发明的又一个实施例，固体厌氧发酵72h，活菌进行充分的代谢产物积累，固料培养基进行了充分的生物分解，更有利于动物肠道吸收。

作为本发明的又一个实施例，啤酒酵母摇瓶种子液体培养基组成：

葡萄糖: 5~15 g/L，蛋白胨：10~15 g/L，酵母膏：10~20 g/L，KH₂PO₄：0.5~1.5 g/L，MgSO₄: 0.2~0.8 g/L，CaCl₂：0.1~0.5 g/L.，调节至pH 4.0~6.0，121℃高压30min。

作为本发明的又一个实施例，干酪乳杆菌摇瓶种子液体培养基组成：

葡萄糖：2~5g/L，蛋白胨：10~15 g/L，酵母膏：10~15 g/L，K₂HPO₄：0.5~1g/L，NaH₂PO₄:3~ 5g/L，调节至pH 6.5~7.5，121℃高压30min。

作为本发明的又一个实施例，所述固体发酵培养基组成：

麸皮：50~70%，大豆粕：10~15%，玉米：10~20%，米糠：40~60%。

从上面所述中看出，本发明提供的培养物的制备过程中，通过菌液体发酵工艺优化，不仅有效缩短生产周期，增加饲料适口性，同时，经过充分的厌氧发酵，菌积累大量代谢产物，成为一种功能与营养俱佳的发酵饲料。

本发明的主要优点是：

1.生产工艺周期缩短，降低生产成本，并提供了丰富的蛋白质，水解酶类，维生素等营养与免疫物质；