[发明专利]一种营养茄粒的制作方法

权利要求书

1.一种营养茄粒的制作方法，其特征在于:包括以下步骤：

a、取重量份数为30-40的新鲜茄子清洗干净、将茄子切成1m³的大小；

b、将切好的茄子粒放于蒸汽锅中蒸4-8分钟；

c、取重量份数为8-15的洋葱和重量份数为5-10的胡萝卜，将洋葱与胡萝卜洗净，切成与茄子大小差不多的小粒；

d、将烤盘底部放上面包片，将茄粒、胡萝卜粒、洋葱粒撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐，喷上植物油，均匀混合，再放于面包片上，放入烤箱烤制；

e、取柚子，用盐在柚子皮上摩擦清洗，将柚子剥开，将柚子皮薄薄的削下来(不要白色部分)，切成小粒，同时将柚子肉剥成一粒一粒；

f、将步骤e中的柚子皮与柚子肉放在冷水锅中，并在锅中加入适量冰糖、菊花、薄荷叶，煮开后再煮5分钟；

g、取步骤f中处理好的柚子皮与柚子肉混合物5-10的重量份数，滤除多余水分，与步骤d烤好的混合物混合；

h、取重量份数为3-5的山楂，清洗、去籽，削成泥，加入到步骤g中的混合物中；

i、进行灌装真空包装。

2.根据权利要求1所述的营养茄粒的制作方法，其特征在于:所述步骤d中的烘烤分为低温烘烤与中温烘烤。

3.根据权利要求2所述的营养茄粒的制作方法，其特征在于:所述低温烘烤的烘烤温度为60-80度，烘烤时间为20-30分钟，所述中温烘烤的烘烤温度为100-120度，烘烤时间为5-10分钟。

4.根据权利要求1或3所述的营养茄粒的制作方法，其特征在于，步骤h中还加入了2重量份数的维生素C和2重量份数的维生素E。