[发明专利]一种酵母抽提水的质量控制方法及其应用

说明书

技术领域

本发明属于化妆品、生物制品或药品质量控制技术领域，特别涉及一种酵母抽提水的质量控制方法及其应用。

背景技术

酵母是人类利用最早、应用范围最广的微生物。酵母细胞是由约35％～50％的蛋白质、5％～10％的核酸、35％～40％的碳水化合物、2.8％～3.0％的脂质、3％～5％的水分和5.5％～6％的灰分组成，其中碳水化合物包含含有海藻糖、糖原、甘露聚糖、葡聚搪和木聚糖等。近年来随着生物技术的发展，酵母的各种使用价值不断被挖掘出来。酵母除了可以被利用来酿酒、制作面包等发酵食品、作为细胞蛋白资源用来缓解蛋白质食品短缺、制作食品调味剂以及制作保健食品以外，酵母细胞在化妆品行业的开发与应用正日益受到重视。通过几十年的努力，研究者们寻求出了一种新的利用微生物生产发酵的方法。该方法具有生产效率高、不受季节和气候条件的影响、生产的的原料来源广泛等特点。但是，目前酵母发酵的开发与应用主要是用于制作饲料、食品、保健食品及医药制品方面；对于酵母发酵技术用于化妆品行列在我国还处于初级阶段，特别是从酵母菌体细胞中制备的酵母抽提水在化妆品中应用的质量控制及其方法还几乎还是空白。如何快速、准确的控制化妆品用的一种酵母抽提水的质量是目前需要解决的技术问题。

发明内容

本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种酵母抽提水的质量控制方法。该方法能够快速、准确的检测出一种以化妆品用为主要目的的酵母抽提水中活性成分的含量，控制其产品的质量。

本发明的另一目的在于提供所述的酵母抽提水的质量控制方法的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种酵母抽提水的质量控制方法，是对酵母抽提水中的谷胱甘肽、总氮含量、氨基酸态氮的含量和氨基酸态氮的转化率、以及天冬氨酸和谷氨酸含量进行测定。

所述的酵母抽提水指的是用酵母为原料，在冷冻冰晶化低温超微粉碎破壁后，或经酶解自溶后，再经分离提取后得到的产品；优选为按申请号为201610210255.X、发明名称为“一种酵母水及其制备方法与在化妆品中的应用”的专利申请制备得到的酵母抽提水。该酵母抽提水富含氨基酸、小分子肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配，也可在生产后期增加美拉德反应工艺，该酵母抽提水属于化妆品或生物医药用配料。

所述的酵母是化妆品用的酵母、食品用的酵母或生物医药用的酵母。

所述的酶解中的酶为酵母自身的酶或外加食品级酶。

所述的酵母抽提水的质量控制方法，还包括对测定结果的判断标准；该判断标准如下：符合如下指标的酵母水提物为合格产品：谷胱甘肽的重量百分比含量≥0.08％、总氮的重量百分比含量≥1.5％、氨基酸态氮的重量百分比含量≥0.5％、氨基酸态氮转化率为25.0～55.0％、天冬氨酸的重量百分比含量≥0.2％且谷氨酸的重量百分比含量≤5.0％。

所述的谷胱甘肽优选为通过HPLC方法测定，具体步骤优选如下：

(1)供试品溶液的制备：取酵母抽提水样品液，经孔径为0.2～0.48μm的微孔滤膜过滤，取过滤液作为供试品溶液，备用；

(2)对照品溶液的制备：取谷胱甘肽对照品30.73mg，精密称定，置10mL量瓶中，加入超纯水将谷胱甘肽对照品溶解后再用超纯水稀释至刻度，摇匀；该对照品溶液每1mL含谷胱甘肽对照品3.073mg，即得到浓度为10mmol/L的谷胱甘肽对照品溶液，备用；

(3)系统适用性：用十八烷基硅烷键合硅胶作为填充剂，以体积比为96.3：3.7的三氟乙酸水溶液-乙腈为流动相，流速为每分钟0.6mL；柱温：25℃；蒸发光散射检测器检测；理论板数按酵母抽提水谷胱甘肽峰计算应不低于1500；

其中三氟乙酸水溶液的制备：取三氟乙酸1mL，置1000mL的量瓶中，用超纯水稀释至刻度，摇匀；

蒸发光散射检测器检测的检测参数：漂移管温度：90℃；氮气流速：1.5L/min；增益：1；模式：inpactor on；

(4)含量测定：分别精密吸取对照品溶液5μL、20μL，供试品溶液20μL，注入液相色谱仪，测定，用外标两点法对数方程计算，得到谷胱甘肽的含量。

所述的总氮含量优选为通过凯氏定氮法测定，具体步骤优选如下：