[发明专利]焦香龟苓膏及其制备方法

权利要求书

1.一种焦香龟苓膏，其特征在于：由以下重量配比的成分制成：糯米粉20-30%、粘米粉8-10%、龟苓膏粉3-5％、冰片糖25-35％、脱氢乙酸钠0.04-0.08％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的焦香龟苓膏，其特征在于：其最佳重量配比的成分为糯米粉25%、粘米粉9%、龟苓膏粉4％、冰片糖30％、脱氢乙酸钠0.06％，余量为水。

3.根据权利要求1或2所述的焦香龟苓膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）溶糖煮糖：按配方量称取冰片糖放置加热锅中，加入配方量的水，煮沸溶糖，降温放凉至55-60℃，定量至配方量冰片糖和水的重量，得到50℃的糖液；

（2）混粉：按配方量称取糯米粉、粘米粉、龟苓膏粉、脱氢乙酸钠，混合均匀；

（3）和粉混浆：将从步骤（2）得到的混合粉边搅拌边加入从步骤（1）得到的糖液，搅拌成均匀无粉粒的粉浆，将粉浆倒入蒸托盘中，抖动使其表面平整；

（4）蒸膏：将从步骤（3）得到的稠浆静置醒20分钟后放入蒸锅蒸1小时,出锅冷却至常温；

（5）切块：将从步骤（4）得到的龟苓膏切成2cm×2cm或3cm×3cm大小的方块；

（6）油炸：油炸炉加入食用调和油或棕榈油，待油温升至200℃，投入从步骤（5）得到的龟苓膏块，炸至起酥皮，取出，放凉，包装即得。