[发明专利]一种含γ-氨基丁酸的桑豆乳的制备方法有效
| 申请号： | 201710188619.3 | 申请日： | 2017-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN106900872B | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 陈芳艳;何梦秀;钟杨生;林健荣 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 豆乳 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种含γ-氨基丁酸的桑豆乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.原料选取和预处理：取超微桑叶粉与水按1g：20～40mL的比例混合进行浸提，离心取上清液即为桑汁，将12.5g大豆粉、0.5g葡萄糖和0.025g谷氨酸溶于100mL桑汁混合均质得天然发酵液，灭菌；
S2.在灭菌后的天然发酵液中接入2～5％植物乳杆菌SG-5活菌液进行发酵，所述植物乳杆菌SG-5菌液中活菌数的数量级达106～107cfu/mL；
S3.发酵7～8h后低温冷藏，即得富含γ-氨基丁酸的桑豆乳；
步骤S2所述发酵的温度为30～37℃。
2.根据权利要求1所述的含γ-氨基丁酸的桑豆乳的制备方法，其特征在于，S1所述浸提采用震荡浸提，浸提的温度为40～60℃。
3.根据权利要求1所述的含γ-氨基丁酸的桑豆乳的制备方法，其特征在于，S1所述均质的转速为300～500rpm。
4.根据权利要求1所述的含γ-氨基丁酸的桑豆乳的制备方法，其特征在于，S3所述低温冷藏的条件为0～4℃，时间为20～24h。
5.权利要求1至4任一项所述方法获得的含γ-氨基丁酸的桑豆乳。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南农业大学，未经华南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710188619.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种磁性自封式旋装滤芯
- 下一篇：新型胶剂过滤装置
