[发明专利]糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710180665.9 | 申请日： | 2017-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN108618149A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王俭;熊春红;黄赣辉 | 申请（专利权）人： | 江苏昕宇药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125 |
| 代理公司： | 苏州睿昊知识产权代理事务所(普通合伙) 32277 | 代理人： | 伍见 |
| 地址： | 212114 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葛根 糊化 抗性淀粉 冷冻循环 高抗性 制备 淀粉 膳食 糖尿病 冷却 生物酶催化 淀粉结晶 葛根黄酮 喷淋清洗 普鲁兰酶 水解淀粉 循环过程 原料淀粉 直链淀粉 晶体的 干预 产率 浸提 晶核 灭酶 去皮 催化 破碎 清洗 老化 器材 生长 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对葛根挑选清洗，将葛根去皮，对葛根皮浸提、纯化得出葛根黄酮，对葛根喷淋清洗干净后进行破碎，并糊化，对糊化后的葛根冷却，然后再调节其浓度和pH值，采用生物酶催化脱支增直，催化后再灭酶、糊化，再多次冷冻循环，然后分离、置于真空干燥器材中真空干燥，最后冷却后即可。
2.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述生物酶为普鲁兰酶。
3.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述破碎步骤后对破碎的葛根进行过筛。
4.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述冷冻循环为快速冷却、冷藏结晶、糊化。
5.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述冷冻循环次数为8-10次。
6.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者的膳食干预型高抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述调节其浓度和pH值中通过在酸性溶液环境以及三羧酸官能团对直链淀粉以及脱枝直链淀粉进行交联。
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