[发明专利]一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法

说明书

技术领域

本发明属于棉籽加工技术领域，具体涉及一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法。

背景技术

我国是产棉大国，占世界棉花总产量的60%以上，2008年棉花产量为2052.6万吨，产生棉籽1149万吨，提取油脂后产生棉籽粕643万吨，其中含有蛋白质320万吨左右，多年来，用棉籽制取棉籽油后的棉籽粕5%左右作为动物饲料使用，95%以上作为肥料使用，浪费了大量的蛋白质。

棉籽中蛋白质含量一般为14-17%，最高可达到29.7%，其效价与动物蛋白相近，是一种良好的蛋白质。棉籽蛋白氨基酸含量丰富，18种氨基酸含量合理，接近联合国粮农组织和世界卫生组织规定的标准，它们是清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白，分别占棉籽蛋白总量6.81%、17.57%、5.33%和70.11%。

我国的棉籽资源非常丰富，但是当前开发利用的深度还远远不够，仅局限于初级食品的制作，产品附加值太低。只有对棉籽进行深加工，开发具有高技术含量的产品，才能让这种宝贵的资源为我们带来更大的利益。

中国专利CN101785527A“一种脱酚棉籽蛋白和棉籽糖的制取方法”对棉籽粕中蛋白和糖的提取都使用有机溶剂的方法，其棉酚脱的很彻底，但是其也会把有机溶剂带入到蛋白和糖中，而且其方法比较繁琐、复杂，效率和纯度也不高，不适用于规模化的工业生产，因此需要一种更好的制备棉籽中的蛋白质的提取方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，本发明充分利用资源，将棉籽粕中含有的高营养价值的蛋白质提取，提取的蛋白质纯度高，杂质少。

本发明提供了如下的技术方案：

一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，包括如下步骤：

a、将棉籽粕粉碎后兑水混合，棉籽粕与水的重量份比为1:15，进行离心分离；

b、过滤溶液，除去残渣，再将滤液进行碱溶，并加入蛋白酶，蛋白酶与滤液的重量份比为1:20，加热滤液并搅拌，保持温度在40-50℃，溶液pH值在7.5-8.0，加热时间在3-5h，搅拌速率在60-80r/min；

c、将步骤b残渣进一步水洗，再单独进行步骤b操作，得到的滤液与步骤b的滤液混合；

d、将上述混合后的滤液温度快速升至80-90℃，进行灭菌灭酶5-10min后停止加热，再次过滤残渣；

e、再向滤液中加入浓度为8%的氯化钠溶液，滤液与氯化钠溶液的重量份比为1:2，搅拌均匀后，将滤液进行浓缩、干燥，即可得到棉籽中的蛋白质。

优选的，所述步骤b蛋白酶为木瓜蛋白酶或组织蛋白酶，该蛋白酶成本低廉，且酶解效率高，有利于提高蛋白质的提取率。

优选的，所述步骤b碱溶添加的试剂为碱水，其成本低，碱性适中，有利于控制溶液的pH值。

优选的，所述步骤b溶液pH值为7.5，该pH环境下蛋白酶的酶解效率最高。

优选的，所述步骤b加热时间为5h，充分提高材料的利用率，使各成分反应完全。

优选的，所述步骤e采用真空浓缩方法，该方法简单，易操作，浓缩效率高。

优选的，所述步骤e浓缩至溶液含水量在40-50%，避免蛋白质的流失，最大化保证蛋白质的提取量。

优选的，所述步骤e采用喷雾干燥的方法，该干燥方法有利于保护蛋白质的成分不被破坏，且干燥效率高。

本发明的有益效果是：

本发明充分利用资源，将棉籽粕中含有的高营养价值的蛋白质提取，提取的蛋白质纯度高，杂质少，没有工业提取添加剂的残留。

本发明制作工艺简单，生产过程中不会产生二次污染物，制作效率高、流程短，成本低廉但价值高，适合工业化大规模生产。

本发明制作过程中，在最大化提高蛋白质提取率的同时，节约水资源，加热蒸发的水分都可以回收利用，清洁生产，符合社会绿色发展的要求，有利于推动社会的可持续发展，同时也推动该产业的创新能力，改善目前行业内的缺陷。

具体实施方式

实施例1

一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，包括如下步骤：

a、将棉籽粕粉碎后兑水混合，棉籽粕与水的重量份比为1:15，进行离心分离；

b、过滤溶液，除去残渣，再将滤液进行碱溶，并加入蛋白酶，蛋白酶与滤液的重量份比为1:20，加热滤液并搅拌，保持温度在40℃，溶液pH值在7.5，加热时间在5h，搅拌速率在80r/min；

c、将步骤b残渣进一步水洗，再单独进行步骤b操作，得到的滤液与步骤b的滤液混合；