[发明专利]一种樱桃草莓饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品生产领域，具体涉及一种樱桃草莓饮料及其制备方法。

背景技术

在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

樱桃的功效：1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智；2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用；3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等；收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤；5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

发明内容

本发明的目的在于提供一种樱桃草莓饮料及其制备方法。

本发明采取的技术方案是：

一种樱桃草莓饮料，按重量份计，由以下原料制成：樱桃20～30份、草莓10～20份、葡萄5～10份、哈密瓜5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、苹果5～10份、稳定剂0.5～0.8份。

优选地，一种樱桃草莓饮料，按重量份计，由以下原料制成：樱桃20份、草莓10份、葡萄5份、哈密瓜5份、柠檬3份、牛奶30份、苹果5份、稳定剂0.5份。

优选地，一种樱桃草莓饮料，按重量份计，由以下原料制成：樱桃25份、草莓15份、葡萄8份、哈密瓜8份、柠檬4份、牛奶35份、苹果8份、稳定剂0.6份。

优选地，一种樱桃草莓饮料，按重量份计，由以下原料制成：樱桃30份、草莓20份、葡萄10份、哈密瓜10份、柠檬5份、牛奶40份、苹果10份、稳定剂00.8份。

一种樱桃草莓饮料，其制备方法包括以下步骤：

S10、将新鲜樱桃清洗干净，用水浸泡2～3小时，然后捞起沥干水份，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的樱桃汁备用；

S11、将新鲜草莓用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净、捞起、沥干水分，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的草莓汁备用；

S12、将葡萄清洗干净，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的葡萄汁备用；

S13、将哈密瓜洗净去皮，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的哈密瓜汁备用；

S14、将柠檬洗净送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的柠檬汁备用；

S15、将新鲜苹果清洗干净，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的苹果汁备用；

S16、将骤S10制得的樱桃汁、S11制得的草莓汁、S12制得的葡萄汁、S13制得的哈密瓜汁 、S14制得的柠檬汁 、S15制得的苹果汁混合进行离心过滤制得上清液；

S17 、将骤S16制得的上清液加入牛奶、稳定剂进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装樱桃草莓饮料。

其制备方法步骤S17所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6秒。

本发明提供的樱桃草莓饮料含铁量高，具有促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智功效。

具体实施方式

以下通过具体实施例来对本发明作进一步说明。

实施例1