[发明专利]一种樱桃草莓饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种樱桃草莓饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：樱桃20～30份、草莓10～20份、葡萄5～10份、哈密瓜5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、苹果5～10份、稳定剂0.5～0.8份。

2.根据权利要求1一种樱桃草莓饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：樱桃20份、草莓10份、葡萄5份、哈密瓜5份、柠檬3份、牛奶30份、苹果5份、稳定剂0.5份。

3.根据权利要求1一种樱桃草莓饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：樱桃25份、草莓15份、葡萄8份、哈密瓜8份、柠檬4份、牛奶35份、苹果8份、稳定剂0.6份。

4.根据权利要求1一种樱桃草莓饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：樱桃30份、草莓20份、葡萄10份、哈密瓜10份、柠檬5份、牛奶40份、苹果10份、稳定剂00.8份。

5.根据权利要求1～4之一所述的一种樱桃草莓饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

S10、将新鲜樱桃清洗干净，用水浸泡2～3小时，然后捞起沥干水份，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的樱桃汁备用；

S11、将新鲜草莓用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净、捞起、沥干水分，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的草莓汁备用；

S12、将葡萄清洗干净，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的葡萄汁备用；

S13、将哈密瓜洗净去皮，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的哈密瓜汁备用；

S14、将柠檬洗净送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的柠檬汁备用；

S15、将新鲜苹果清洗干净，送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的苹果汁备用；

S16、将骤S10制得的樱桃汁、S11制得的草莓汁、S12制得的葡萄汁、S13制得的哈密瓜汁 、S14制得的柠檬汁 、S15制得的苹果汁混合进行离心过滤制得上清液；

S17 、将骤S16制得的上清液加入牛奶、稳定剂进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装樱桃草莓饮料。

6. 根据权利要求5所述一种樱桃草莓饮料，其特征在于，其制备方法步骤S17所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6秒。