[发明专利]一种草鱼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201710171832.3 | 申请日： | 2017-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN106819954A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 谭志鹏 | 申请（专利权）人： | 陈秀成 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种草鱼干，其特征在于，其制作材料包括草鱼、白酒、低钠盐、酱油。
2.根据权利要求1所述的一种草鱼干，其特征在于，所述的制作材料的重量比是草鱼：500-1000g，白酒：100-250ml，低钠盐：50-100g，酱油：60-90ml。
3.一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：
S1：将草鱼剖肚去脏，挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞，清洗干净；
S2：用刀将草鱼由脊背一分为二，并对每一侧草鱼块切成一条条；
S3：再次清洗，用白酒浸泡放于器皿的草鱼；
S4：倒掉白酒，添加低钠盐和酱油，然后进行均匀搅拌；
S5：静止放置，于晴天情况下进行晒干；
S6：晾晒2-3天后，便可冷藏待用、食用。
4.根据权利要求3所述的一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的步骤S2：对每一侧草鱼块切成一条条，且每两条之间仍连在一起。
5.根据权利要求3所述的一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的步骤S3的白酒浸泡时间为1-3h。
6.根据权利要求3所述的一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的步骤S5：静止放置时间为3-6h。
7.根据权利要求3所述的一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的步骤S5：若是阴天，则将草鱼干进行冷藏。
8.根据权利要求3所述的一种草鱼干的制作方法，其特征在于，所述的步骤S5：将草鱼干放置在网片上晾晒。
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