[发明专利]一株具有降血清胆固醇作用的耐久肠球菌SWUN5857及其应用

说明书

本发明公开了一株具有降血清胆固醇作用的耐久肠球菌SWUN5857及其应用，该菌株已于2016年8月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC，地址：湖北省武汉市武汉大学校内，邮编430072)，保藏号为CCTCC NO:M 2016420。该菌株耐酸性较强，在pH3.0的人工胃液下3h后存活率为99±2％；在3％浓度胆盐下可以缓慢生长，存活率为78±2％。该菌株具有良好的作为益生菌的能力，耐酸性，耐胆盐，对小鼠的生长性能和免疫功能都有良好的作用。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体地说，涉及一株具有降血清胆固醇作用的耐久肠球菌SWUN5857及其应用。

背景技术

胆固醇是机体生存所必不可少的重要成分，是类脂中的一种重要的化合物，胆固醇以游离和胆固醇酯两种形式普遍存在于动物细胞和组织中，若胆固醇含量过高会产生一定的危害，机体对异物的清除能力会随体内胆固醇水平的升高而下降，从而会导致致癌率的升高；血清总胆固醇含量过高时会导致内皮细胞功能紊乱，尤其是调节钙离子浓度的低密度脂蛋白的水平过高就会增大心脏负荷，从而提高心脑血管疾病的发病率。调节机体血清胆固醇水平主要从减少机体外源摄取胆固醇、抑制胆固醇的内源性合成、促进机体胆固醇的代谢等方面进行研究，目前，调节机体血清胆固醇水平主要有以下几种方式：(1)改善生活方式并同时改变饮食结构，(2)药物治疗，(3)应用物理、化学方法降低或去除食物中的胆固醇低脂品如脱脂乳、脱脂蛋白等，(4)依靠某些具有降胆固醇功能的微生物如益生菌的特殊生理生化活性开发研制新型微生态制剂，使其在肠道内发挥调节微生态系统平衡的同时也能起到降低。

益生菌在机体肠道内定植后能通过自身代谢产物以及竞争性优势与其他有害细菌进行相互作用，预防和调整肠道内的菌群失调，维持胆固醇等物质的正常代谢，从而保护机体肠道微生态系统的最佳状态；同时，益生菌还可通过减少机体外源胆固醇的摄取量和调整机体胆固醇代谢功能而达到降低机体胆固醇的目的。益生菌在机体内发挥降胆固醇作用的同时，能够识别有害菌和有益菌，抑制有害菌生长，可减少由于广谱抗菌类药物杀死有害菌的同时也将有益菌杀死而导致的肠道内菌群数量比例失衡、免疫力低下及肠道疾病等现象的产生，因此，益生菌类制剂可以避免或弥补抗生素类药物产生的不足之处。

综上所述，益生菌制剂在治疗机体胆固醇水平偏高方面打破了传统的抗生素类药物治疗的局限性，即其在治疗此类疾病的同时还可改善肠道菌群平衡，因此益生菌制剂对于胆固醇水平偏高的临床研究具有一定的应用价值，并且也是一条全新的治疗途径和未来解决人类心脑血管疾病的一个新方法，因此，研究开发具有降胆固醇功能的益生菌制剂具有重大的现实意义。

发明内容

有鉴于此，本发明针对上述的问题，提供了一种具有降血清胆固醇作用的耐久肠球菌SWUN 5857及其应用，该菌株具有良好的作为益生菌的能力，耐酸性，耐胆盐，对小鼠的生长性能和免疫功能都有良好的作用。

为了解决上述技术问题，本发明公开了一种具有降血清胆固醇作用的耐久肠球菌SWUN 5857，该菌株已于2016年08月02日保藏于中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC，地址：湖北省武汉市武汉大学校内，邮编430072)，保藏号为CCTCC NO:M 2016420。

进一步地，耐久肠球菌的菌落特征具体为：菌落表面光滑，呈白色或乳白色的单个菌落，显微镜下呈圆形或椭圆形，无芽孢，革兰氏染色呈阳性。

进一步地，耐久肠球菌的耐受特征为：

耐久肠球菌的菌株耐酸性较强，在pH3.0的人工胃液下3h后存活率为99±2％；在3％浓度胆盐下可以缓慢生长，存活率为78±2％。

本发明还公开了一种上述的耐久肠球菌SWUN5857在制备具有降血清胆固醇作用的益生菌中的应用。

与现有技术相比，本发明可以获得包括以下技术效果：

1)本发明耐久肠球菌SWUN 5857对小鼠的生长性能和免疫功能都有良好的作用。