[发明专利]一种可食用果蔬保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种可食用果蔬保鲜剂，其特征在于通过以下方法制备：

（1）取亚麻籽洗净晾干后粉碎过50-60目筛，将粉粒加入到质量分数为40-50%的乙醇溶液中，升温至75-80℃下抽提20-30分钟，收集产物亚麻油备用；

（2）取适量水加热至55-60℃，向其中加入β-环糊精并不断搅拌溶解直至成为饱和溶液，之后在保持溶液温度的条件下再向其中加入饱和溶液质量20-25%的步骤1所得亚油酸，反应60-90分钟，得混合液备用；

（3）按重量份准备原料壳聚糖20-24、复合生物酶制剂2-3、月桂酸甘油单酯7-8、单辛酸甘油酯10-12、丙二醇16-18、土温20 13-15、食用级冰乙酸12-14，先将壳聚糖浸没于水中，同时向其中加入复合生物酶制剂，加热混合液至45-48℃，精炼处理40-45分钟，完成后过滤并取出壳聚糖，先用60-65℃热水冲洗2-3次，每次4-5分钟，再用20-25℃水冲洗至中性，将所得壳聚糖烘干后与月桂酸甘油单酯、单辛酸甘油酯、食用级冰乙酸、丙二醇以及土温20共同混合，并不断搅拌，搅拌期间缓慢加水至混合液充分分散混匀，调节pH至6.0-6.5，得到乳化壳聚糖备用；

（4）将步骤2所得混合液、步骤3所得乳化壳聚糖以及氯化钙、蜂蜡按重量比（18-22）：（6-7）：（1-1.5）：（3-4）混合均匀，即得到本发明可食用果蔬保鲜剂。

2.根据权利要求1所述的一种可食用果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的复合生物酶制剂为碱性果胶酶和纤维素酶以重量比为1：2的比例配置而成。

3.根据权利要求1所述的一种可食用果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤1抽提过程反复进行3-4次，直至抽提完全，以节省原料。

4.根据权利要求1所述的一种可食用果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤4中混合液、乳化壳聚糖、氯化钙、蜂蜡的重量比为20：6：1：3。

5.权利要求1-4任一项所述的可食用果蔬保鲜剂的使用方法，其特征在于将保鲜剂兑水稀释50-60倍后均匀喷覆于果蔬表面，之后将果蔬自然晾干即可。