[发明专利]一种口感优良的杂粮配方米

权利要求书

1.一种口感优良的杂粮配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉15～30份、玉米粉15～30份、碎大米18～28份、豆粉20～40份、花生粉17～22份、葵花籽粉10～18份、小麦胚芽6～12份、蔬菜粉10～20份。

2.根据权利要求1所述的一种口感优良的杂粮配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉18～28份、玉米粉18～28份、碎大米20～25份、豆粉25～35份、花生粉18～21份、葵花籽粉12～16份、小麦胚芽7～11份、蔬菜粉12～18份。

3.根据权利要求1所述的一种口感优良的杂粮配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉25份、玉米粉22份、碎大米22份、豆粉30份、花生粉20份、葵花籽粉14份、小麦胚芽9份、蔬菜粉15份。

4.根据权利要求1所述的一种口感优良的杂粮配方米，其特征在于，所述豆粉为质量比为2～3:1.2～1.8:0.7～1:1～1.2的黄豆粉、黑豆粉、红豆粉和绿豆粉的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种口感优良的杂粮配方米，其特征在于，所述蔬菜粉为质量比为1～3:1～3:1:1～3:1～3胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、紫菜粉和菠菜粉的混合物。

6.一种根据权利要求1-5中的任一项所述的口感优良的杂粮配方米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将所述比重的糯米粉、玉米粉、碎大米、豆粉、花生粉、葵花籽粉、小麦胚芽和蔬菜粉加入粉碎机中，充分粉碎后过50～70目筛，得混合粉末A；

S2、将步骤S1中所得的混合粉末A加入到搅拌机中，以280～350r/min的转速进行搅拌混合，边搅拌边喷入水雾，使混合粉末A吸水均匀且含水率达25～38％；

S3、将步骤S2中润湿的混合粉末A加入到挤压喷爆机中，在温度为180～220℃，压力为2.8～3.4MPa的条件下挤出，得挤出料B；S4、将步骤S3中所得的挤出料B加入到切粒机中，切碎制成所需粒径的大米颗粒，然后置于2～6℃的环境下，冷藏1～2h，然后取出置于88～105℃的热风干燥箱中，干燥至含水率为10.5～14％，经筛选、包装即得。