[发明专利]牛肉胡萝卜水饺及制作方法

权利要求书

1.一种牛肉胡萝卜水饺，其特征在于，包括水饺和水饺馅，水饺馅由以下重量份原料制成：

牛肉100-200份、胡萝卜100-200份、黑木耳10-30份、香菇10-30份、粉丝20-50份、香菜1-10份、姜1-5份、葱1-5份、香油1-5份、花生油1-5份、高汤10-30份、花椒面1-10份、盐1-5份、十三香1-5份、蜂蜜1-5份、酱油1-5份。

2.根据权利要求1所述的牛肉胡萝卜水饺的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将牛肉剁碎，待用；胡萝卜剁碎，待用；黑木耳剁碎，待用；香菇，切碎，待用；粉丝用冷水浸泡20-30分钟，再用热水煮5-10分钟，倒入少许酱油，冷却，切碎待用；香菜、姜、葱分别切碎待用；用面粉和面，醒20-30分钟，待用；

(2)将步骤(1)中准备好的牛肉、黑木耳、葱、姜、黑木耳放到一起，继续剁，直到混合均匀；

(3)将步骤(1)中准备好的粉丝、香菜、胡萝卜混合，加入适量花生油，搅拌均匀，然后加入步骤(2)的产物，加入剩余花生油，加入花椒面、盐、十三香、酱油，搅拌均匀，然后再加入香油、高汤，搅拌均匀，然后再加入蜂蜜，搅拌均匀；

(4)将面分成适当大小的剂子，擀成皮，放入步骤(3)备好的馅，从两侧粘结起来，密封好。