[发明专利]易消化粽子的配方及其制作过程

说明书

本发明属于新型食品领域，涉及一种易消化粽子的配方及其制作过程，按以下重量份数的组分组成：糯米90‑130份、西红柿15‑30份、苹果20‑40份、干橘皮5‑8份、蜜枣3‑8份、木瓜10‑15份和白菜5‑10份。本发明除了糯米以外，添加了西红柿、苹果、干橘皮、木瓜和白菜这些帮助消化并且非常容易获得的食材，此配方得到的粽子易于消化并且营养丰富。

技术领域

本发明涉及一种易消化粽子的配方及其制作过程，属于新型食品领域。

背景技术

众所周知，粽子的主要原料是糯米，粽叶包着糯米产生出的清香气使人们的食欲大增，但是糯米并不易被消化，多吃更是容易造成消化不良，肚子胀气等。但是一般人还是很难抵御住粽子的诱惑，因此，如果粽子在不失香气的同时还能容易消化，则会更加受到人们的欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提出一种易消化粽子的配方，该易消化粽子的配方除了糯米以外，添加了西红柿、苹果、干橘皮、木瓜和白菜这些帮助消化并且非常容易获得的食材，此配方得到的粽子易于消化并且营养丰富。

本发明所述的易消化粽子的配方，按以下重量份数的组分组成：糯米90-130份、西红柿15-30份、苹果20-40份、干橘皮5-8份、蜜枣3-8份、木瓜10-15份和白菜5-10份。

本发明所述的易消化粽子的配方的制作过程为：

(1)将糯米用清水淘干净，待用；

(2)木瓜去皮去籽，切成泥状，白菜、西红柿和苹果同样切成泥状，并且西红柿汁充分保留，然后将木瓜泥、白菜泥、苹果泥和西红柿泥充分搅拌均匀；

(3)干橘皮磨成粉末状，放入步骤(2)获得的混合泥中，充分搅拌均匀；

(4)将步骤(3)获得的混合泥与步骤(1)获得的糯米充分搅拌均匀，在粽叶中放置一半获得的混合物，然后放入蜜枣，最后在粽叶中填满另一半混合物做成三角形粽子；

(5)将包好的粽子放入加有清水的锅中旺火煮2-3h，然后再用小火焖制2.5-3.5h。

本发明与现有技术相比所具有的有益效果是：

本发明所述的易消化粽子的配方，除了糯米以外，添加了西红柿、苹果、干橘皮、木瓜和白菜这些帮助消化并且非常容易获得的食材，此配方得到的粽子易于消化并且营养丰富。

具体实施方式

下面结合实施例本发明做进一步描述：

实施例1：

易消化粽子的配方，按以下重量份数的组分组成：糯米100份、西红柿15份、苹果25份、干橘皮6份、蜜枣4份、木瓜10份和白菜6份。

易消化粽子的配方的制作过程为：

(1)将糯米用清水淘干净，待用；

(2)木瓜去皮去籽，切成泥状，白菜、西红柿和苹果同样切成泥状，并且西红柿汁充分保留，然后将木瓜泥、白菜泥、苹果泥和西红柿泥充分搅拌均匀；

(3)干橘皮磨成粉末状，放入步骤(2)获得的混合泥中，充分搅拌均匀；

(4)将步骤(3)获得的混合泥与步骤(1)获得的糯米充分搅拌均匀，在粽叶中放置一半获得的混合物，然后放入蜜枣，最后在粽叶中填满另一半混合物做成三角形粽子；

(5)将包好的粽子放入加有清水的锅中旺火煮2h，然后再用小火焖制2.5h。

实施例2：

易消化粽子的配方按以下重量份数的组分组成：糯米120份、西红柿25份、苹果30份、干橘皮8份、蜜枣6份、木瓜15份和白菜8份。