[发明专利]桂花果味茶及其制备方法

权利要求书

1.一种桂花果味茶，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：

桂花12～22份，新鲜柑桔皮4～8份，甘草4～8份，蓝莓8～16份，茶树叶4～16份；所述茶树叶为camellia sinensis的叶子。

2.根据权利要求1所述的桂花果味茶，其特征在于，所述茶树叶为camellia sinensis的叶子经过绿茶工艺处理的叶子或者经过乌龙茶工艺处理的叶子。

3.根据权利要求2所述的桂花果味茶，其特征在于，还包括添加剂0.5～1份。

4.根据权利要求3所述的桂花果味茶，其特征在于，所述添加剂为麦芽糊精或者β-环糊精。

5.如权利要求1所述的桂花果味茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按照配比称取新鲜柑桔皮、茶树叶以及甘草进行混合，然后用液氮对其进行冷冻处理，处理后立即进行粉碎，得到粉碎物；

2)按照配比称取桂花与蓝莓，混合后进行打浆，再用0.2～0.5wt％的果胶酶在30～40℃酶解1.2～3小时，升温灭酶活，过滤去渣，得果汁；

3)将步骤1)粉碎物加入步骤2)的果汁中升温至80℃～100℃，浸泡一定的时间，该时间足以使原料细胞中的细胞内物质释放入水中，得到水提取物成分和原料残留物成分；

4)从水提取物中除去原料残留物成分，并将水提取物干燥至固态或半固态。

6.根据权利要求5所述的的桂花果味茶的制备方法，其特征在于，向步骤4)的水提取物中加入添加剂0.5～1份。