[发明专利]土豆即食食品及其制作方法和应用

权利要求书

1.一种土豆即食食品，其特征在于：所述土豆即食食品包括按照重量份计的以下组分：

土豆50-100份，盐1.7-2.85份。

2.根据权利要求1所述的土豆即食食品，其特征在于：所述土豆即食食品还包括按照重量份计的以下组分：

紫苏40-70份。

3.制作权利要求2所述的土豆即食食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

1）土豆清洗去皮、切丝，得到物料1；

2）物料1浸泡于水中，得到物料2；

3）物料2进行漂洗，沥干水分，得到物料3；

4）物料3加入盐腌制，沥干水分，得到物料4；

5）物料4进行热风干燥，得到物料5；

6）紫苏去径，洗净，沥干水分，加入盐腌制后进行热风干燥，得到物料6；

7）物料5与物料6按照重量比为1:0.5-1.5比例进行混合，调味，包装，得到土豆即食食品。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤2）浸泡温度10-30℃，浸泡时间30-40分钟；

根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤3）漂洗温度72-80℃，漂洗时间4-6分钟。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤4）腌制时间为30-40分钟。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤5）干燥温度72-80℃，干燥时间4-6分钟。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤6）加入盐腌制15分钟。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤6）干燥温度50-60℃，干燥时间2-3分钟。

9.权利要求1-2所述土豆即食食品或权利要求3-8任意一项所述的方法应用于降血糖的保健品或药品。

10.权利要求1-2所述土豆即食食品或权利要求3-8任意一项所述的方法应用于降胆固醇的保健品或药品。