[实用新型]一种果汁乳酸菌发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵罐技术领域，尤其涉及一种果汁乳酸菌发酵罐。

背景技术

用乳酸菌发酵的果汁仅可以提高营养价值，改善食品风味，提高保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视，然而现有的发酵制造设备中还是存在着一些的缺陷需要改进：1.鲜榨果汁中存在一定量得杂质，会影响到产品的质量；发酵罐中设置有加热装置，但往往加热不够均匀；3.发酵罐设置有搅拌装置造成发酵罐的清洗较为不便。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种果汁乳酸菌发酵罐。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

设计一种果汁乳酸菌发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部安装有顶盖，所述顶盖上表面的中部设置有搅拌电机，所述搅拌电机的输出端竖直向下并连接有搅拌轴，所述搅拌轴穿过顶盖延伸到罐体内，所述顶盖与搅拌轴连接处设置有轴承，所述搅拌轴上对称设置有两排等距的搅拌叶，所述顶盖上靠近搅拌电机处设置有进料口，所述进料口延伸到罐体内，所述顶盖底部通过螺栓固定有过滤罐，所述进料口、搅拌叶和搅拌轴位于过滤罐内，所述过滤罐表面密布有小孔，所述过滤罐内表面设置有一层过滤网，所述罐体内壁上固定有加热盘管，加热盘管呈螺旋形，所述罐体内侧壁上设置有温度传感器，所述罐体外侧壁上设置有PLC控制器，所述罐体包括一个正锥型的底部，所述底部的中间设置有出料口，所述加热盘管和温度传感器均与PLC控制器电连接。

优选的，所述罐体上部设置有清洗喷头，所述清洗喷头通过水管与水槽连接，水管上设置有水泵。

优选的，所述进料口和出料口上均设置有阀门。

优选的，所述罐体的外侧设置有温度表和压力表。

优选的，所述罐体外侧底部均布有三个支脚。

本实用新型提出的一种果汁乳酸菌发酵罐，有益效果在于：设有过滤罐便于去除果汁内杂质，罐体内环绕有加热盘管，通过PLC控制，能够保持温度且加热均匀，设有清洗喷头，便于对罐体进行清洗，底部为正锥型，避免罐体内液体残留。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种果汁乳酸菌发酵罐的结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种果汁乳酸菌发酵罐的俯视图。

图中：进料口1、搅拌电机2、轴承3、顶盖4、罐体5、温度表6、压力表7、加热盘管8、支脚9、出料口10、底部11、过滤罐12、搅拌叶13、搅拌轴14、PLC控制器15、温度传感器16、清洗喷头17。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，一种果汁乳酸菌发酵罐，包括罐体5，罐体5的顶部安装有顶盖4，顶盖4上表面的中部设置有搅拌电机2，搅拌电机2的输出端竖直向下并连接有搅拌轴14，搅拌轴14穿过顶盖4延伸到罐体5内，顶盖4与搅拌轴14连接处设置有轴承3，搅拌轴14上对称设置有两排等距的搅拌叶13。

顶盖4上靠近搅拌电机2处设置有进料口1，进料口1延伸到罐体5内，顶盖4底部通过螺栓固定有过滤罐12，进料口1、搅拌叶13和搅拌轴14位于过滤罐12内，过滤罐12表面密布有小孔，过滤罐12内表面设置有一层过滤网，果汁内的残渣经过过滤罐12的过滤后纯度更高，口感更好。

罐体5内壁上固定有加热盘管8，加热盘管8呈螺旋形，罐体5内侧壁上设置有温度传感器16，罐体5外侧壁上设置有PLC控制器15，罐体5包括一个正锥型的底部11，底部11的中间设置有出料口10，进料口1和出料口10上均设置有阀门，加热盘管8和温度传感器16均与PLC控制器15电连接，PLC控制器15控制罐体内的温度，且加热盘管8均布在罐体5内壁上使罐体内的温度更加均匀，正锥型的底部11便于残液排出。

罐体5上部设置有清洗喷头17，清洗喷头17通过水管与水槽连接，水管上设置有水泵。通过清洗喷头17喷射清洗液便于对罐体5内进行清洗。

罐体5的外侧设置有温度表6和压力表7，罐体5外侧底部均布有三个支脚9。

工作流程：原料自进料口1进入过滤罐12内，搅拌电机2带动搅拌叶13旋转，对原料进行搅拌，PLC控制器15控制加热盘管8持续加热使罐体5内保持一定温度，原料自过滤罐12流出残渣得到过滤，发酵好的果汁饮品自出料口10流出，需要清洗时开启水泵，清洗液自清洗喷头17冲入罐体5内，污水自出料口10流出。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。