[实用新型]一种月饼烘焙装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及烘焙技术领域，特别涉及一种月饼烘焙装置。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。但是，现有技术中，月饼烘焙装置中烘焙箱加热烘焙效率低下，而且烘焙箱内部的受热和散热无法达到完全一致的情况，使得烘焙后的月饼加工成型率不高，造成成本较高。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种月饼烘焙装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为一种月饼烘焙装置，包括烘焙箱和箱门，所述烘焙箱底部设有支腿，所述支腿上安装有滚轮，所述烘焙箱内底部设有加热器，所述加热器顶部设有加热管，所述加热管上安装有支杆，所述支杆之间安装有烤盘，所述箱门上设有观察窗，所述观察窗底部设有电脑控制面板，所述烘焙箱顶部设有电子温度计，所述电子温度计右侧设有气压表，所述烤盘一侧设有推板，所述烤盘上均匀分布有第一孔洞和圆形放置台，所述加热器和电子温度计均电性连接于电脑控制面板。

优选的，所述箱门侧壁设有门锁，所述烘焙箱右侧壁设有锁扣。

优选的，所述圆形放置台内侧设有烤架盘，所述烤架盘内设有第二孔洞，所述圆形放置台和烤架盘之间设有中空结构层。

优选的，所述支杆内设有卡槽。

优选的，所述烘焙箱顶部设有透气网孔，所述透气网孔的数量为2个。

优选的，所述烤盘外表面均匀覆盖有防粘黏层。

采用上述技术方案，由于将加热管均匀分布在烘焙箱内，使得整个烘焙箱内部的受热均匀，在烘焙箱底部加热器部分不设置烤盘，避免距离过近使得底部受热过高导致烘焙失败，在烤盘上均匀设置第一孔洞和圆形放置台，并且圆形放置台和烤架盘之间设置中空结构层，不仅使得整个烤盘上能够受热均匀，而且使得热量散发的也比较均匀，具有很高的实用性，大大提升了该一种月饼烘焙装置的使用功能性，保证其使用效果和使用效益，适合广泛推广。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型烤盘结构示意图；

图3为本实用新型支杆结构示意图；

图4为本实用新型A-A剖视结构示意图；

图5为本实用新型烘焙箱顶部结构示意图。

图中1-烘焙箱，2-箱门，3-支腿，4-滚轮，5-加热器，6-加热管，7-支杆，8-烤盘，9-门锁，10-锁扣，11-观察窗，12-电脑控制面板，13-电子温度计，14-气压表，15-推板，16-第一孔洞，17-圆形放置台，18-烤架盘，19-第二孔洞，20-卡槽，21-透气网孔。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种月饼烘焙装置，包括烘焙箱1和箱门2，所述烘焙箱1底部设有支腿3，所述支腿3上安装有滚轮4，所述烘焙箱1内底部设有加热器5，所述加热器5顶部设有加热管6，所述加热管6上安装有支杆7，所述支杆7之间安装有烤盘8，所述箱门2上设有观察窗11，所述观察窗11底部设有电脑控制面板12，所述烘焙箱1顶部设有电子温度计13，所述电子温度计13右侧设有气压表14，所述烤盘8一侧设有推板15，所述烤盘8上均匀分布有第一孔洞16和圆形放置台17，所述加热器5和电子温度计13均电性连接于电脑控制面板12，所述箱门2侧壁设有门锁9，所述烘焙箱1右侧壁设有锁扣10，所述圆形放置台17内侧设有烤架盘18，所述烤架盘18内设有第二孔洞19，所述圆形放置台17和烤架盘18之间设有中空结构层，所述支杆7内设有卡槽20，所述烘焙箱1顶部设有透气网孔21，所述透气网孔21的数量为2个，所述烤盘8外表面均匀覆盖有防粘黏层。