[实用新型]一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀

说明书

(一)技术领域：

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别是一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀。

(二)背景技术：

春卷是一种百姓餐桌、酒店、食品厂等常用的半成品食材，将各种美味的食材加工调制成馅，然后用春卷皮将它包制成方形或圆柱形的卷，即为春卷。而春卷皮的制作是将面和水调制成糊状后，再经过面浆喷到电烤轮的表层，经过加热熟化即成片状的面带，再经过横向及纵向切割即可达到规定尺寸的方形春卷皮。如面带长度无限，宽度为45cm，那么要求春卷皮规格为15cm×15cm，现有的切割方法是将面带横向切成15cm×45cm的长条，经过叠加后再用电锯将其锯成3块，即为15cm×15cm的春卷皮。

现有的春卷制皮机只有用横向切割的切刀，纵向切割需人工用电锯切割，其缺点是：1、不能自动连续完成纵横两向切割，生产效率低。2、人工操作电锯危险系数大。3、由于人工操作切割尺寸不标准。

(三)实用新型内容：

本实用新型的目的在于提供一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀，它能够自动连续进行春卷皮的纵向切割，生产效率高，切割尺寸标准。

本实用新型的技术方案：一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀，其特征在于它包括调节手柄、上盖、中心轴、弹簧、套筒、调节轴、定位销、割刀片轴和割刀片，上述所述调节手柄与中心轴的上端固定连接，所述上盖与套筒上部螺纹连接，中心轴上套有弹簧，所述弹簧的下端紧压调节轴的上端面，所述中心轴下部与调节轴的上部螺纹连接，所述定位销装配在套筒上并定位调节轴，所述调节轴在套筒内与套筒滑动配合，调节轴的下端装配有割刀片轴，所述割刀片轴上装配带有缺口的圆形割刀片，所述春卷制皮机上的纵向切皮割刀固定在春卷皮面带的上方，割刀片紧压春卷皮面带。

上述所述春卷制皮机上的纵向切皮割刀中的套筒固定连接在刀架上，刀架固定连接在刀架轴上。

上述所述套筒与刀架通过紧固螺栓a固定连接。

上述所述刀架与刀架轴通过紧固螺栓b固定连接。

本实用新型的优越性：本实用新型产品能够自动连续进行春卷皮的纵向切割，生产效率高，避免了人工操作电锯的危险性，切割出的春卷皮尺寸标准统一。

(四)附图说明：

图1为本实用新型所涉一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀的结构示意图。

图2为本实用新型所涉一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀在春卷制皮机上的装配结构示意图。

其中1为调节手柄，2为上盖，3为中心轴，4为弹簧，5为套筒，6为调节轴，7为紧固螺栓a，8为定位销，9为割刀片轴，10为割刀片，11为刀架，12为紧固螺栓b，13为刀架轴，14为烤轮，15为铲刀，16为铲刀轴，17铲刀架，18为烤轮架，19为底脚螺栓，20为挡皮轴，21为割刀片托辊，22为传送带胶辊，23为春卷皮面带。

(五)具体实施方式：

实施例：一种春卷制皮机上的纵向切皮割刀，其特征在于它包括调节手柄1、上盖2、中心轴3、弹簧4、套筒5、调节轴6、定位销8、割刀片轴9和割刀片10，上述所述调节手柄1与中心轴3的上端固定连接，所述上盖2与套筒5上部螺纹连接，中心轴3上套有弹簧4，所述弹簧4的下端紧压调节轴6的上端面，所述中心轴3下部与调节轴6的上部螺纹连接，所述定位销8装配在套筒5上并定位调节轴6，所述调节轴6在套筒5内与套筒5滑动配合，调节轴6的下端装配有割刀片轴9，所述割刀片轴9上装配带有缺口的圆形割刀片10，所述春卷制皮机上的纵向切皮割刀固定在春卷皮面带23的上方，割刀片10紧压春卷皮面带23。

上述所述春卷制皮机上的纵向切皮割刀中的套筒5固定连接在刀架11上，刀架11固定连接在刀架轴13上。

上述所述套筒5与刀架11通过紧固螺栓a7固定连接。

上述所述刀架11与刀架轴13通过紧固螺栓b12固定连接。

本实施例的装配及工作过程：先将装好的纵向切皮割刀通过紧固螺栓a7与刀架11固定连接，再将刀架轴13穿过刀架11通过紧固螺栓b12锁紧，带有纵向切皮割刀的刀架轴13通过支架固定在春卷皮面带23的两端，使割刀片10与春卷皮面带23顺向安装，将使割刀片10紧压春卷皮面带23，春卷皮面带23下方装有与割刀片轴9同向的割刀片托辊21和传送带胶辊22，春卷制皮机的烤轮14安装在烤轮架18上，铲刀14通过铲刀轴16固定在铲刀架17上，铲刀架17固定在烤轮架18上，烤轮架18通过底脚螺栓19固定。工作时，春卷片面带23从烤轮14向纵向切皮割刀方向运动并通过挡皮轴20定位，春卷片面带23被铲刀15剥离烤轮14，割刀片托辊21与春卷皮面带23同步同向转动，带动割刀片10也同时转动，使春卷皮面带23割断。弹簧4的作用是将割刀片10与割刀片托辊21之间有一个固定的压力，割刀片10就能被割刀片托辊21带动。弹簧4压力通过调节手柄1可调，可改变切皮效果。割刀片10上的缺口是将春卷皮面带23不完全切断，保持微连接，是为了自动叠加整齐，待叠加到一定厚度时再掰断，效率提高并且春卷皮整齐。