[发明专利]一种改善畜禽肉质风味品质的中药复方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于中药复方领域，涉及一种改善改善畜禽肉质风味品质的中药复方及其制备方法。

背景技术

现代养猪业正逐渐从生产向市场(消费者)转变。过去为了扭转猪肉产品供不应求的局面，各国育种和营养工作者一直致力于追求高效率的猪肉生产，而把主要的注意力放在提高猪的生长速度与育肥性能，取得了十分明显的进展，猪的生长速度、料重比和瘦肉率得到不断的改进，产肉能力有了很大的提高。但是，在人工选育和高速生长的杂交肉猪中，由于片面追求育种改良的快大基因，从而忽略了嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等其它肉质性状；集约化饲养模式容易导致饲养环境恶化，缺少运动、用药频繁；使用高浓度营养饲料，致使畜禽肉质松软、鲜味欠佳、异味浓重；快速生长的肉猪，易出现劣质肉如肉色苍白、松软和出水的PSE肉等的问题；肉猪在快速生长过程中，体内产生大量多余的水分和废物，如不能及时排泄，残留体内会影响其活力及肉质风味，表现为劣质肉如PSE肉等大量出现，腥味骚味等异味明显，口感差。可见由于过份强调产肉性能而没有重视其它的内在机能，因此不可避免地使一些与产肉性能遗传负相关的性状发生了改变，其中肉质下降已演变成为当前养猪生产不可忽视的巨大问题。肉品质下降使得劣质肉的发生比例大大提高，一方面严重影响了其食用价值，另一方面也大幅度降低了其加工性能，阻碍了下游产业链对其价值的继续附加，造成了巨大的经济损失。

猪肉风味是现代猪肉市场和消费者关注的基本问题，也是现代养猪生产和猪肉产品加工的竞争焦点之一。经典的猪肉风味概念，是人类品尝猪肉时感觉神经传入大脑的综合品味感官印象。现代化的养殖方式提高了养殖效率，但由于猪生长周期短，肉的品质较差，丧失了猪肉原有的风味。目前，用我国传统的中草药理论对猪的肉质进行调控，已有较多的试验研究；但目前的中草药饲料添加剂都只是从单一方面对猪肉品质进行调控，并未从多方面进行调控，因此未能使猪肉品质达到最佳要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善猪肉风味的中药复方，可以改善肉猪的代谢功能，增强肉猪的机体免疫机能，无副作用，使肉香气四溢，促进肉中不饱和脂肪和氨基酸沉积，能够满足消费者对高品质猪肉的需求。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案如下：

一种改善畜禽肉质风味品质的中药组合物，其特征在于该组合物由下述重量配比的原料药制备而成的：20-50份白术、10-40份诃子、10-30份小茴香、10-30份山楂、20-40份瓜子金、20-40份五指毛桃、20-60份鸡屎藤、10-20份木香。

优选地，30-40份白术、20-30份诃子、15-25份小茴香、15-25份山楂、25-35份瓜子金、25-35份五指毛桃、30-50份鸡屎藤、10-20份木香。

更优选地，35份白术、25份诃子、20份小茴香、20份山楂、30份瓜子金、30份五指毛桃、40份鸡屎藤、15份木香。

更进一步的，所述的中药组合物的制备方法，其特征在于步骤如下：

1)取白术、小茴香、木香和五指毛桃，水蒸气蒸馏法提取挥发油，收集挥发油，挥发油与β-环糊精包合，干燥，粉碎，备用；提取后的药液，另器贮存；

2)将提取挥发油后的药渣与诃子、山楂、瓜子金、鸡屎藤，加重量为8-15倍量水煎煮2-3次，每次1-2小时，合并提取液，过滤，与步骤1)得到的药液合并，减压浓缩至相对密度1.20～1.28(50℃)、减压干燥成干膏；

3)干膏与挥发油β-环糊精包合物粉碎成细粉，过100目筛，加入适量辅料，混匀，制备胶囊剂、颗粒剂或片剂。

优选的，步骤1)中，挥发油提取时加8-16倍量水浸泡0.5-3小时；挥发油提取6-10小时，收集挥发油，挥发油与β－环糊精按重量比1:10包合，35-50℃干燥，提取后的药液，另器贮存。

优选的，步骤2)中，将提取挥发油后的药渣与重量为10-12倍量水煎煮2次，每次1-2小时。

该复方可加入临床上可接受的辅料制成临床上可接受的剂型，所述剂型为中药散剂、胶囊剂、口服液、颗粒剂或片剂。也可加入到饲料中，由以下重量比例的组分组成：所述的复方0.1％～0.5％和饲料99.9％～99.5％。

方中各味药的作用：